غني بالبروتين.. إليك 8 خرافات مرتبطة بتناول االبيض

يُعد البيض من أكثر الأطعمة استهلاكًا بين الأشخاص خاصة الأطفال، ويميل العديد إلى تناوله بفضل احتوائه العناصر الغذائية، التي يمكن أن تدر نفعًا على الصحة، فضلًا عن مذاقه المتميز.

لذا في هذا الشأن يستعرض "الكونسلتو" خرافات شائعة مرتبطة بالبيض وذلك وفقًا لما جاء بموقع only my health.

اقرأ ايضًا: ما هو العدد المناسب من البيض للأطفال في اليوم؟ استشاري يجيب

ما الخرافات الشائعة عن تناول البيض؟

1- يرفع مستويات الكوليسترول

يعتقد العديد أن البيض يرفع مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي، إلا أن الدراسات الحديثة أظهرت أن تأثير الكوليسترول الغذائي على مستويات الكوليسترول في الدم ضئيل لدى معظم الناس.

يعوض الجسم ذلك بتقليل إنتاجه للكوليسترول، وبالنسبة لمعظم الأفراد الأصحاء، فإن تناول البيض باعتدال لا يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة بأمراض القلب.

2- تناول البيض يومياً غير صحي

يمكن أن يشكل البيض جزءًا من نظام غذائي صحي يوميًا لمعظم الناس، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين، والفيتامينات A وD وE وB12، والمعادن مثل الحديد والسيلينيوم.

يساهم تناول البيض بانتظام في نظام غذائي متوازن، مع ضرورة مراعاة الاحتياجات الغذائية الفردية والحساسية المحتملة.

3- ينبغي تجنب صفار البيض

غالباً ما يُتجنب صفار البيض بسبب محتواه من الدهون والكوليسترول، مع ذلك، يُعد صفار البيض غنياً أيضاً بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامينات د، B6 ، B12، ومعادن مثل الزنك والحديد والنحاس.

كما يحتوي الصفار على معظم مضادات الأكسدة الموجودة في البيضة، مثل اللوتين والزياكسانثين، المفيدة لصحة العين.

4- البيض البني أكثر صحة من الأبيض

يتحدد لون قشرة البيضة بسلالة الدجاجة، ولا يعكس قيمتها الغذائية، فالبيض البني والأبيض كلاهما يحتوي على نفس القيمة الغذائية، ويمكن اختيار أحدهما بناءً على التفضيل الشخصي أو التوافر، وليس على الفوائد الصحية.

5- البيض النيء أكثر تغذية من المطبوخ

يُحسن طهي البيض من امتصاص الجسم لبعض العناصر الغذائية، مما يُسهل على الجسم امتصاصها، كما يُقلّل الطهي من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء التي تُسببها بكتيريا مثل السالمونيلا.

بينما يتناول بعض الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام البيض النيء للحصول على البروتين، فإن البيض المطبوخ أكثر أمانًا ويُعادل البيض النيء في قيمته الغذائية.

6- البيض مضر بالقلب

أظهرت الأبحاث أن تناول البيض باعتدال حتى بيضة واحدة يوميًا، لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأفراد الأصحاء.

بل على العكس، يُمكن للبيض أن يدعم صحة القلب لاحتوائه على بروتين عالي الجودة، وأحماض دهنية أساسية، وعناصر غذائية أخرى.

7- يحتوي بياض البيض فقط على البروتين

على الرغم من أن بياض البيض مصدر غني بالبروتين، إلا أن صفار البيض يحتوي أيضاً على كمية كبيرة من البروتين إلى جانب عناصر غذائية أساسية أخرى.

توفر البيضة الكبيرة حوالي 6 جرامات من البروتين، حيث يساهم البياض بحوالي 3.6 جرامات، بينما يساهم الصفار بحوالي 2.7 جرامات.

8- البيض يسبب زيادة الوزن

يُعدّ البيض منخفض السعرات الحرارية نسبيًا وغنيًا بالبروتين، مما يُساعد في إدارة الوزن، يُعزز البروتين الشعور بالشبع، مما يُساعد على الشعور بالامتلاء لفترة أطول ويُقلل من إجمالي السعرات الحرارية المُتناولة.

يُمكن أن يُساهم إدراج البيض كجزء من نظام غذائي متوازن في دعم فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.

البيض لمريض السكري ومرضى الالتهاب

يمكن لمرضى السكري إدراج البيض في النظام الغذائي، ويتميز البيض بانخفاض مؤشره الجلايسيمي، فلا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم، كما أنه مصدر غني بالبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية.

مع ذلك وكما هو الحال مع أي خيار غذائي، ينبغي على مرضى السكري مراجعة نظامهم الغذائي العام واستشارة الطبيب المختص.

لا تُعتبر البيضات بطبيعتها مُسببة للالتهابات لدى معظم الناس. فهي تحتوي على عناصر غذائية مثل الكولين واللوتين التي قد تمتلك خصائص مضادة للالتهابات.

مع ذلك، قد يُعاني بعض الأشخاص المصابين بحساسية البيض من التهابات، لذا من المهم الاستماع إلى إشارات الجسم واحتياجاته الغذائية.

قد يهمك: هل تُفيد أقنعة القهوة والبيض البشرة عند النساء؟