6 أطعمة للإفطار لا ترفع نسبة السكر في الدم

يمكن للعديد من أطعمة الإفطار الشائعة أن ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة مماثلة لقطعة من كعكة الشوكولاتة، فإذا كنت مصابًا بداء السكري، فيجب الحرص على اختيار الطعام الصباحي بعناية لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، الأطعمة التي تناولها على الإفطار لا يساهم في رفع نسبة السكر في الدم، وذلك بحسب "health".

اقرأ أيضًا: 3 أنظمة تساعد على تنظيم مرض السكري.. الدكتور أسامة حمدي يوضحها

6 أطعمة للإفطار لا ترفع نسبة السكر في الدم

1. البيض

يُعد البيض مصدراً ممتازاً للبروتين في وجبة الإفطار، كما أن مؤشره الجلايسيمي يكاد يكون معدوماً، يمكنك تعزيز فوائد وجبة إفطار البيض بإضافة بعض المكونات المناسبة لمرضى السكري.

2. الزبادي اليوناني

يُعد الزبادي اليوناني العادي مصدراً رائعاً للبروتين أيضاً، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم وغالباً ما يتم تدعيمه بفيتامين د، وقد يحتوي الزبادي اليوناني المخلوط مسبقًا بالفواكه أو المنكهات على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، لكن الأنواع العادية غير المحلاة تعتبر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

قد يهمك: بعد جدل الإنسولين- أسامة حمدي يقارن بين المحلي والمستورد

3. خبز الحبوب الكاملة

يحتوي الخبز على الكربوهيدرات التي تتحول إلى سكر، ولكن ليس بالضرورة أن يكون الخبز ممنوعًا تمامًا على مائدة الإفطار لمرضى السكري، ويعد خبز الحبوب الكاملة خيارًا ممتازًا لمن يعانون من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، حيث يساعد على خفض مستويات السكر في الدم، خاصة عند اختيار النوع المناسب وتناوله مع أطعمة أخرى منخفضة المؤشر، مثل زبدة المكسرات أو الأفوكادو أو الجبن القريش.

4. الشوفان

الشوفان هو حبوب كاملة تشكل مصدراً رائعاً للألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة، كما أنها متعددة الاستخدامات للغاية، ويبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم للشوفان الملفوف وحده حوالي 55، ولكن يمكنك الحفاظ على تأثيره على نسبة السكر في الدم منخفضًا من خلال دمجه مع الأطعمة الغنية بالألياف والدهون الصحية والبروتين، مما يساعد على تعويض أي ارتفاعات مفاجئة في مستويات الجلوكوز.

5. التوفو

يعتبر التوفو من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، كما أنه مصدر جيد للبروتين والكالسيوم، وإذا كنت نباتيًا أو ببساطة لست من محبي البيض، فإن التوفو بديل رائع لوجبة إفطار مناسبة لمرضى السكري فهو يتناسب جيدًا مع الفاصوليا والخضراوات الورقية والفطر والفلفل الحلو.

6.الجبن القريش

الجبن القريش هو مزيج غني بالبروتين من الحليب المتخثر ومصل اللبن، ذو مؤشر جلايسيمي منخفض، عادةً حوالي 30 ومثل الزبادي اليوناني، ويفضل اختيار الجبن القريش العادي بدون إضافة فواكه أو نكهات صناعية، لتتمكن من التحكم بكمية السكر التي تضيفها في المنزل.

يوصي خبراء التغذية باختيار الجبن القريش كامل الدسم لأنه غالباً ما يكون أقل في الكربوهيدرات من الأنواع قليلة الدسم، ولكن إذا كنت تراقب كمية الدهون التي تتناولها، فقد يكون الخيار قليل الدسم أفضل لك.