هل يكفي تناول العدس وحده لتلبية احتياجات الجسم من البروتين؟

أكدت الدكتورة نيهال غنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، أن العدس يُعد من أفضل مصادر البروتين النباتي.

هل يكفي تناول العدس وحده لتلبية احتياجات الجسم من البروتين؟

وأوضحت الدكتورة نيهال غنيمي، أن الاعتماد على العدس وحده لا يكفي غالبا لتغطية الاحتياجات اليومية من البروتين لدى معظم الأشخاص.

وقالت إن الحصة الواحدة من العدس المطبوخ تحتوي على كمية جيدة من البروتين تتراوح بين 4 و12 جراما، لكنها لا تكفي بمفردها لتلبية احتياجات البالغين، الذين يحتاجون عادةً إلى ما بين 50 و80 جراما من البروتين يوميا، وفقا للعمر والوزن ومستوى النشاط البدني.

اقرأ أيضا: ماذا يحدث لجسمك عند تناول شوربة العدس مع البصل؟

تناول العدس مع الأرز أو الخبز يعظم من فوائده

وأضافت أن العدس يتميز باحتوائه على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة، لكنه لا يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالكميات المثالية، لذلك يُنصح بتناوله مع الحبوب الكاملة مثل الأرز أو الخبز المصنوع من القمح الكامل، لتحسين القيمة الغذائية للبروتين والحصول على تركيبة أكثر تكاملا من الأحماض الأمينية.

مصادر متنوعة للبروتين

وأوضحت أخصائية التغذية العلاجية أن النظام الغذائي المتوازن يجب أن يضم مصادر متنوعة للبروتين، مثل الفاصوليا والحمص ومنتجات الصويا والحليب والزبادي والجبن والمكسرات والبذور والبيض، مشيرة إلى أن توزيع البروتين على الوجبات المختلفة خلال اليوم يحقق استفادة أفضل للجسم مقارنة بالحصول على معظم الكمية في وجبة واحدة.

بروتين العدس يتمتع بنسبة هضم مرتفعة

وفي سياق متصل، أشارت دراسة نُشرت عام 2018 في "المجلة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية" إلى أن بروتين العدس يتمتع بنسبة هضم مرتفعة تصل إلى نحو 83%، كما أنه غني بالأحماض الأمينية المهمة لصحة العضلات ووظائف الجسم المختلفة.

قد يهمك: مصدر جيد للحديد.. إليك فوائد شوربة العدس في الشتاء

ومع ذلك، أوضحت الدراسة أن العدس، شأنه شأن معظم البروتينات النباتية، لا يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالكميات الكافية في وجبة واحدة، ما يجعل دمجه مع الحبوب أو مصادر بروتين أخرى أمرًا ضروريًا للحصول على نظام غذائي متكامل.