البلح الأحمر والأصفر-مرضى السكري
تابعنا على
يُعد البلح من الأطعمة الأكثر شيوعًا في فصل الصيف، حيث تحظى بشعبية كبيرة، لمذاقه المتميز وعناصره الغذائية العالية، لكن قد يختلف لونه بين الأحمر والأصفر، مما يثير التساؤلات حول الأفضل لمرضى السكري.
في هذا الشأن يستعرض "الكونسلتو" البلح الأحمر والأصفر أيهما أفضل لمرضى السكري؟- وذلك وفقًا لما أوضحته الدكتورة نهال بازيد استشاري التغذية العلاجية.
اقرأ أيضًا: هل يساعد الكاكاو في خفض ضغط الدم؟- أخصائية تغذية توضح
ما فوائد البلح الأحمر؟
يحتوي البلح الأحمر على عدد من المركبات النباتية التي تدر نفعًا على الصحة، من بينها مركبات فينولية ومضادات أكسدة، وقد تحتوي على مركبات مثل الفلافونويدات والكاروتينات أيضًا.
ومع ذلك، لا يمكن تعميم هذه المركبات على جميع أنواع البلح الأحمر، إذ يختلف المحتوى الغذائي من صنف إلى آخر، كما تتأثر تركيبته بدرجة النضج وطريقة التخزين.
ما فوائد البلح الأصفر؟
أما البلح الأصفر، فقد يكون في مرحلة مختلفة من مراحل النضج، ومع تقدم النضج تحدث تغيرات في تركيب الكربوهيدرات، كما أن البلح الأصفر غني بالعناصر الغذائية والمعادن والألياف التي تعزز الصحة العامة وتمد الجسم بطاقة عالية.
البلح الأحمر والأصفر.. أيهما أفضل لمرضى السكري؟
لا يمكن القول إن البلح الأحمر أفضل لمرضى السكري من الأصفر، أو العكس، لأن التأثير على مستوى الجلوكوز لا يعتمد على اللون فقط، وتلعب عدة عوامل دورًا مهمًا، أبرزها:
كمية البلح التي يتم تناولها، وحجم الحبة التي يتم تناولها، ودرجة النضج، ونوع وصنف البلح، وإجمالي الكربوهيدرات في الوجبة، والأطعمة الأخرى التي يتم تناولها مع البلح، لذلك، فإن التحكم في الكمية أهم من الاعتماد على لون البلح وحده.
فالبلح مصدر مركز نسبيًا للكربوهيدرات والسكريات، ولذلك فإن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤثر في مستوى السكر بالدم.
وفي المقابل، يحتوي البلح على الألياف الغذائية، التي تساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي وزيادة الشعور بالشبع، إلى جانب احتوائه على البوتاسيوم وبعض المعادن والمركبات النباتية ذات النشاط المضاد للأكسدة.
لذلك، لا يعني إصابة الشخص بالسكري بالضرورة منع البلح تمامًا، وإنما ضرورة الانتباه إلى الكمية وإدخاله ضمن إجمالي الكربوهيدرات في النظام الغذائي.
