أطعمة قد تتسبب في ارتفاع مستوى الكوليسترول بالجسم.. احذر

يتفاجأ الكثير من الأشخاص النباتيين بارتفاع نسبة الكوليسترول لديهم، ورغم أن هذه الحالة غالبًا ما ترتبط باستهلاك اللحوم، إلا أن الطعام ليس العامل الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار.

لذا في هذا الشأن يستعرض "الكونسلتو" أطعمة قد تتسبب في ارتفاع مستوى الكوليسترول، وذلك وفقًا لما جاء بموقع only my health.

اقرأ ايضًا: أبرزها الحبة الكاملة.. أفضل 5 أنواع من الدقيق لمرضى الكوليسترول

هل يمكن أن يعاني النباتيون من ارتفاع نسبة الكوليسترول؟

قد يُصاب النباتيون بارتفاع الكوليسترول. مع أن العديد من الأنظمة الغذائية النباتية منخفضة الكوليسترول بطبيعتها، إلا أنها قد تحتوي على أطعمة غنية بالدهون المشبعة، هذه الأطعمة قد ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) حتى بدون تناول اللحوم.

على الرغم من أن الأنظمة الغذائية النباتية غالباً ما ترتبط بانخفاض الكوليسترول، إلا أن النباتيين قد يستهلكون كميات كبيرة من الدهون المشبعة من السمن والزبدة والجبن ومنتجات الألبان كاملة الدسم ومنتجات جوز الهند والأطعمة النباتية المصنعة.

العوامل الوراثية والعمر وقلة النشاط البدني والحالات الصحية الكامنة قد تساهم في ارتفاع الكوليسترول بغض النظر عن نوع النظام الغذائي.

أطعمة نباتية قد ترفع مستوى الكوليسترول

ليست جميع الأطعمة النباتية صحية بنفس القدر، فبعض الخيارات النباتية الشائعة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية:

1- منتجات الألبان كاملة الدسم

الحليب والجبن والقشدة والزبدة والبانير والزبادي المصنوعة من الحليب كامل الدسم تحتوي على دهون مشبعة.

بحسب مؤسسة القلب البريطانيةقد يؤدي تناول هذه الأطعمة بانتظام وبكميات كبيرة إلى زيادة نسبة الكوليسترول الضار (LDL).

2- السمن والزبدة

تُحضر العديد من الأطباق التقليدية باستخدام كميات وفيرة من السمن أو الزبدة، ورغم أن هذه المكونات تُضفي نكهة مميزة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يُساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول.

3-منتجات جوز الهند

زيت جوز الهند وحليب جوز الهند وكريمة جوز الهند، من المكونات الشائعة في العديد من الوصفات، ورغم أن منتجات جوز الهند نباتية المصدر، إلا أنها غنية بالدهون المشبعة، لذا يُنصح بتناولها باعتدال.

4- الأطعمة النباتية المصنعة

غالبًا ما تكون البرغر النباتية والوجبات الخفيفة المجمدة والوجبات سريعة التحضير والأطعمة المقلية منتجات مصنعة بدرجة عالية، قد تحتوي هذه المنتجات على دهون غير صحية وملح زائد ومواد مكررة.

5- الأطعمة السكرية والمكررة

لا تحتوي الكعك والمعجنات والبسكويت والحلويات والخبز الأبيض والمشروبات السكرية على الكوليسترول، ولكنها قد تساهم في زيادة الوزن وضعف الصحة الأيضية، وقد يؤثر ذلك بشكل غير مباشر على مستويات الكوليسترول مع مرور الوقت.

ما الأسباب الأخرى لارتفاع الكوليسترول؟

النظام الغذائي ليس سوى جزء واحد من الصورة، هناك عدة عوامل أخرى يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول، حتى لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا متوازنًا.

1- علم الوراثة

يرث بعض الأشخاص حالة مرضية تجعل أجسامهم تنتج كمية من الكوليسترول تفوق المعدل الطبيعي، وهذا يعني أنهم قد يُصابون بارتفاع الكوليسترول رغم اتباعهم نظامًا غذائيًا صحيًا.

2- العمر

مع تقدم الناس في العمر، تتغير قدرة الجسم على تنظيم الكوليسترول، غالباً ما ترتفع مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي مع التقدم في السن.

3- الخمول البدني

وفقًا لـدراسة نُشرت في مجلة علم الدم التطبيق يتساعد التمارين الرياضية المنتظمة على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) أما نمط الحياة الخامل فقد يكون له تأثير معاكس، مما يجعل الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية أكثر صعوبة.

4- زيادة الوزن

يمكن أن يؤدي حمل وزن زائد في الجسم، وخاصة حول الخصر، إلى زيادة الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية مع تقليل الكوليسترول النافع (HDL)

5- الحالات الصحية

يمكن أن تؤثر حالات مثل داء السكري، وقصور الغدة الدرقية، وأمراض الكلى، وبعض اضطرابات الكبد على مستويات الكوليسترول. لذا، فإن إدارة هذه الحالات أمر بالغ الأهمية لصحة القلب بشكل عام.

كيف يمكن للنباتيين خفض الكوليسترول؟

يمكن لبعض التغييرات البسيطة في نمط الحياة أن تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول:

1- اختر دهونًا صحية

استبدل الزبدة والسمن ومنتجات الألبان كاملة الدسم بخيارات صحية كلما أمكن. استخدم الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون أو زيت بذور اللفت باعتدال، واختر منتجات الألبان قليلة الدسم أو منزوعة الدسم إذا كنت تتناول منتجات الألبان.

2- تناول المزيد من الألياف

تساعد الألياف القابلة للذوبان على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) عن طريق الحد من كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم في مجرى الدم، ومن المصادر الجيدة لها الشوفان والشعير والفاصوليا والعدس والحمص والتفاح والكمثرى وبذور الكتان.

3- أدرج الأطعمة النباتية الصحية

يوفر النظام الغذائي الغني بالخضراوات الملونة والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور الألياف ومضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تدعم صحة القلب.

4- قلل من تناول الأطعمة المصنعة

تحضير الوجبات في المنزل باستخدام مكونات طازجة يتيح تحكمًا أفضل في كمية الدهون والملح والسكر المتناولة.

5- حافظ على نشاطك

واحرص على ممارسة الرياضة لمدة لا تقل عن 10 ساعات يوميًا، 150 دقيقة من النشاط البدني المعتدلكل أسبوع. المشي، وركوب الدراجات، والسباحة، والرقص، أو أي نشاط يرفع معدل ضربات القلب يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول.

6- حافظ على وزن صحي

وفقًا لـدراسة نُشرت في مجلة علم الدهون السريري،حتى فقدان الوزن المتواضع يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

قد يهمك: كيف أعرف أن الكوليسترول مرتفع بدون تحليل؟- إليك الطريقة