طبيبة تحذر: السبانخ ليست علاج للأنيميا.. اعرف سبب نقص الحديد الأول

حذرت الدكتورة سمر قطري، أخصائية التغذية العلاجية، من الاعتقاد بأن تناول بعض الأطعمة مثل السبانخ والبنجر والتفاح يمكن أن يكون علاجًا كافيًا لجميع حالات الأنيميا أو نقص الحديد، مؤكدة أن التعامل الصحيح مع الأنيميا يبدأ بتحديد سببها ونوعها قبل التركيز على نوعية الطعام.

ما سبب نقص الحديد وهل السبانخ تعالج الأنيميا؟

وأوضحت قطري أن الأمر لا يتعلق فقط بتناول أطعمة تحتوي على الحديد، وإنما بكمية الحديد الموجودة في الطعام ومدى قدرة الجسم على امتصاصه والاستفادة منه.

وأشارت إلى أن الحديد الموجود في الأطعمة النباتية يُعرف باسم الحديد غير الهيمي (Non-heme iron)، ويكون امتصاصه أقل مقارنة بالحديد الهيمي الموجود في اللحوم والمأكولات البحرية، كما يتأثر امتصاصه بمكونات الوجبة.

وأضافت أن فيتامين C يساعد على تحسين امتصاص الحديد غير الهيمي، في حين أن السبانخ، رغم احتوائها على الحديد، لا يُعد مصدرا عالي التوافر الحيوي للحديد، بسبب وجود مركبات يمكن أن تقلل من امتصاصه.

اقرأ أيضا: 7 علامات ترشدك لنقص الحديد- إليك أفضل طرق العلاج

الالتهاب قد يمنع الجسم من الاستفادة من الحديد

وأكدت أخصائية التغذية العلاجية أن هناك عاملا آخر قد يؤثر على استفادة الجسم من الحديد، وهو الالتهاب المزمن.

وأوضحت أن الالتهاب يحفز إنتاج مادة IL-6، والتي تؤدي إلى زيادة إنتاج الكبد لهرمون Hepcidin، الذي يعمل بدوره على تقليل نشاط بروتين Ferroportin المسؤول عن نقل الحديد من الخلايا إلى الدم.

وبالتالي، قد يكون الحديد موجودًا بالفعل في مخازن الجسم، لكنه لا يصبح متاحًا بالقدر الكافي لنخاع العظم لاستخدامه في تصنيع الهيموجلوبين، وهي إحدى الآليات الأساسية لما يُعرف بـأنيميا الالتهاب أو أنيميا الأمراض المزمنة (Anemia of Inflammation/Chronic Disease).

الأنيميا ليست حالة واحدة

وشددت قطري على أن الأنيميا ليست حالة واحدة، وبالتالي لا يمكن التعامل معها جميعا بالطريقة نفسها، موضحة أن المشكلة قد تكون ناتجة عن نقص كمية الحديد، أو ضعف امتصاصه، أو فقدان الحديد، أو عدم قدرة الجسم على الاستفادة من الحديد الموجود بسبب بعض الحالات المرضية والالتهابية.

وأكدت أن النظام الغذائي الصحي يظل جزءا مهما من الحفاظ على الصحة وتوفير العناصر الغذائية اللازمة للجسم، لكن تناول الأطعمة الغنية بالحديد لا يغني عن معرفة سبب الأنيميا وعلاج هذا السبب.

قد يهمك: الحديد لعلاج فقر الدم- حسام موافي: ليس فعالًا دائمًا