بينها اللانشون والسجق.. احذر اللحوم المصنعة تسبب السرطان

05:57 ص الجمعة 15 مارس 2019
بينها اللانشون والسجق.. احذر اللحوم المصنعة تسبب السرطان

اللحوم المصنعة

مساحة إعلانية

كتبت- حسناء الشيمي

اللحوم المصنعة من أبرز الأطعمة التي يفضلها كثيرون، دون العلم أن المواد المستخدمة في تحضيرها، سواء بالتدخين أو التمليح أو المعالجة، تمثل خطورة كبيرة على الصحة العامة، وقد تصيب الجسم بالسرطان، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.

حقائق عن اللحوم المصنعة

يقول الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن من أبرز الحقائق التي لا يعلمها البعض عن اللحوم المصنعة، ويجعل من تناولها خطرًا جثيمًا.

1- طريقة تخزين اللحوم المصنعة

إن تخزين اللحوم المصنعة لمدة عامين، وبطرق غير صحية، يعرضها لبعض التغيرات البيولوجية، التي تفقدها قيمتها الغذائية، وأهمها البروتين الحيواني والأملاح المعدنية.

2- المواد الحافظة باللحوم المصنعة

للحفاظ على هذه اللحوم، يتم إضافة بعض المواد الحافظة الغنية بالأملاح إليها، ومن أخطرها نترات الصوديوم، التي تؤثر على عمل البنكرياس، وتسبب الإصابة بالسكري.

3- مكسبات اللون باللحوم المصنعة

- للمحافظة على اللون الأحمر الموجود في اللحوم، يتم إضافة مكسبات لون صناعية، تكسبها اللون الداكن، ما تصيب الجسم بالتسمم، وتؤثر بشكل مباشر على الجهاز العصبي.

- وفي المصانع التي تعمل بدون ترخيص، يتم ترك اللحوم المصنعة لفترات طويلة حتى تتعفن، ما يحول مكسبات اللون إلى طبقة خارجية من الفطريات والبكتيريا والجراثيم، يتم إخفائها بإضافة التوابل إليها، ما يصيب الإنسان بالتسمم عند تناولها.

4- تسخين اللحوم المصنعة

تتضاعف خطورة هذه اللحوم عند تسخينها، حيث تتسبب النترات الموجودة في البسطرمة أو اللانشون في تكوين مركب سام يدعى "نيتروزاماين"، يصيب الكبد بالأورام، خاصةً عند طهيها مع البيض.

أضرار اللحوم المصنعة

ومن جانبه، يؤكد الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، أن تناول اللحوم المصنعة يعرض الجسم لمشاكل صحية خطيرة، أبرزها:

- الإصابة بالسرطان.

- ترسيب الدهون على الكبد

- تليف الكبد.

- ارتفاع الكوليسترول في الدم.

- ارتفاع ضغط الدم.

- التسمم الغذائي.

- ترسيب الاملاح ومشاكل الكلى.

- مشاكل في الجهاز العصبي.

اقرأ أيضًا: هذه الأنواع من اللحم ترفع خطر الإصابة بسرطان الثدي

أحدث الموضوعات

  • طفلك يعاني البدانة..إليك الحل‎

    طفلك يعاني البدانة..إليك الحل‎

    زيادة الوزن عند الأطفال مشكلة تؤرق الأمهات، كما تجعل الطفل

  • يسبب السكتة الدماغية.. تعرف على خطر الأكل أمام التليفزيون

    يسبب السكتة الدماغية.. تعرف على خطر الأكل أمام التليفزيون

    يسبب السكتة الدماغية.. تعرف على خطر الأكل أمام التليفزيون

  • بالفيديو.. طبيب يوضح خطورة التدخين على القدرة الجنسية

    بالفيديو.. طبيب يوضح خطورة التدخين على القدرة الجنسية

    بالفيديو.. طبيب يوضح خطورة التدخين على القدرة الجنسية

  •   لتجنب الحوادث.. نصائح لمرضى حساسية الربيع خلال القيادة

    لتجنب الحوادث.. نصائح لمرضى حساسية الربيع خلال القيادة

    تعتبر الحساسية بسبب حبوب اللقاح من الأمور المزعجة بالنسبة للمرضى عند قيادة السيارة، حيث تصيبهم بالكثير من العطس الذي يهدد سلامة وأمان القيادة.

  •  علامات تخبرك بنوع  جنينك بدون طبيب

    علامات تخبرك بنوع جنينك بدون طبيب

    يعتبر السونار أو الموجات فوق الصوتية إحدى الطرق التي يعتمد عليها الطبيب،

  • تطبيق ذكي يقضى على خوفك من المرتفعات ..تعرف عليه

    تطبيق ذكي يقضى على خوفك من المرتفعات ..تعرف عليه

    ابتكر مجموعة من العلماء تطبيقا على الهواتف الذكية يساعد الذين يعانون فوبيا المرتفعات.

  •  دايت الإمتحانات..تعرف على كيفية تنفيذه

    دايت الإمتحانات..تعرف على كيفية تنفيذه

    في بعض الأحيان تأتي فترة الإمتحانات ويكون هناك بعض الطلاب تتبع إنظمة لإنقاص الوزن، ولكن يتوقفون عن اتباعها خشية من فقدان التركيز أثناء المذاكرة أو الامتحان.

  • هل تؤدي للوفاة؟..دراسة تكشف تأثير الوحدة على مرضى القلب

    هل تؤدي للوفاة؟..دراسة تكشف تأثير الوحدة على مرضى القلب

    أعلن مجموعة من العلماء أن الوحدة لا ترتبط بتفاقم أمراض القلب أو إصابتهم بأزمات قلبية تؤدي إلى وفاتهم.

  •  بالفيديو للرجال..  هذه هي المعدلات الطبيعية لفحص السائل المنوي‎

    بالفيديو للرجال.. هذه هي المعدلات الطبيعية لفحص السائل المنوي‎

    للمقبلين على الزواج.. تعرف على المعدلات الطبيعية لتحليل السائل المنوي‎

  •   مفاجأة لحومها غير حقيقية.. إليك أضرار الوجبات السريعة

    مفاجأة لحومها غير حقيقية.. إليك أضرار الوجبات السريعة

    إذا كنت أحد محبي الوجبات السريعة فبالتأكيد أكثر ما يجذبك فيها هو مذاقها ومظهرها الشهي، لكن قبل أن تقدم على تناولها مرة أخرى يجب أن تفكر في الآثار الجانبية التي تنتج عن تناول هذه الوجبات السريعة.

  • تدخين الآباء يصيب الأطفال بهذا الخطر المميت

    تدخين الآباء يصيب الأطفال بهذا الخطر المميت

    توصلت دراسة حديثة إلى أن تدخين الآباء قد يسبب العيوب الخلقية في القلب لأطفالهم.

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين