بينها اللانشون والسجق.. احذر اللحوم المصنعة تسبب السرطان

05:57 ص الجمعة 15 مارس 2019
بينها اللانشون والسجق.. احذر اللحوم المصنعة تسبب السرطان

اللحوم المصنعة

إعلان

كتبت- حسناء الشيمي

اللحوم المصنعة من أبرز الأطعمة التي يفضلها كثيرون، دون العلم أن المواد المستخدمة في تحضيرها، سواء بالتدخين أو التمليح أو المعالجة، تمثل خطورة كبيرة على الصحة العامة، وقد تصيب الجسم بالسرطان، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.

حقائق عن اللحوم المصنعة

يقول الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن من أبرز الحقائق التي لا يعلمها البعض عن اللحوم المصنعة، ويجعل من تناولها خطرًا جثيمًا.

1- طريقة تخزين اللحوم المصنعة

إن تخزين اللحوم المصنعة لمدة عامين، وبطرق غير صحية، يعرضها لبعض التغيرات البيولوجية، التي تفقدها قيمتها الغذائية، وأهمها البروتين الحيواني والأملاح المعدنية.

2- المواد الحافظة باللحوم المصنعة

للحفاظ على هذه اللحوم، يتم إضافة بعض المواد الحافظة الغنية بالأملاح إليها، ومن أخطرها نترات الصوديوم، التي تؤثر على عمل البنكرياس، وتسبب الإصابة بالسكري.

3- مكسبات اللون باللحوم المصنعة

- للمحافظة على اللون الأحمر الموجود في اللحوم، يتم إضافة مكسبات لون صناعية، تكسبها اللون الداكن، ما تصيب الجسم بالتسمم، وتؤثر بشكل مباشر على الجهاز العصبي.

- وفي المصانع التي تعمل بدون ترخيص، يتم ترك اللحوم المصنعة لفترات طويلة حتى تتعفن، ما يحول مكسبات اللون إلى طبقة خارجية من الفطريات والبكتيريا والجراثيم، يتم إخفائها بإضافة التوابل إليها، ما يصيب الإنسان بالتسمم عند تناولها.

4- تسخين اللحوم المصنعة

تتضاعف خطورة هذه اللحوم عند تسخينها، حيث تتسبب النترات الموجودة في البسطرمة أو اللانشون في تكوين مركب سام يدعى "نيتروزاماين"، يصيب الكبد بالأورام، خاصةً عند طهيها مع البيض.

أضرار اللحوم المصنعة

ومن جانبه، يؤكد الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، أن تناول اللحوم المصنعة يعرض الجسم لمشاكل صحية خطيرة، أبرزها:

- الإصابة بالسرطان.

- ترسيب الدهون على الكبد

- تليف الكبد.

- ارتفاع الكوليسترول في الدم.

- ارتفاع ضغط الدم.

- التسمم الغذائي.

- ترسيب الاملاح ومشاكل الكلى.

- مشاكل في الجهاز العصبي.

اقرأ أيضًا: هذه الأنواع من اللحم ترفع خطر الإصابة بسرطان الثدي

أحدث الموضوعات

  •   "تعالج الاكتئاب" فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

    "تعالج الاكتئاب" فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

    التقرير التالي يستعرض فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

  • خبيرة تغذية توضح مخاطر الإفراط في شرب المياه

    خبيرة تغذية توضح مخاطر الإفراط في شرب المياه

    ظل الاعتقاد السائد حتى وقتنا الحالي، أن كثرة تناول المياه طوال اليوم مفيد جدًا للجسم، لكن دراسة علمية حديثة حذرت من ذلك لتسببه في نقص الصوديوم في جسم الإنسان مما يسبب أضرارًا له.

  • أطباء يطورون طريقة جديدة لعلاج مرضى داون داخل الرحم

    أطباء يطورون طريقة جديدة لعلاج مرضى داون داخل الرحم

    اكتشف أطباء في جامعة روتجرز في الولايات المتحدة علاجًا جديدًا لمتلازمة البله المغولي المعروفة بـ"حالة داون"، يعتمد على تعديل الجين المسبب للمرض داخل رحم الأم، قبل وضع الجنين.

  • يحميك من العطش.. تعرف على فوائد غسل الأسنان في رمضان

    يحميك من العطش.. تعرف على فوائد غسل الأسنان في رمضان

    مع شدة ارتفاع درجات الحرارة والصيام والانقطاع عن تناول الطعام والشراب لفترات طويلة يعاني الكثير من الصائمين من رائحة الفم الكريهة، وجفاف الفم المسبب للعطش الشديد.

  • في حالة وجود خلخلةفي الاسنان الاماميه؛ هل يمكن الحفاظ على هذه الأسنان أم

    في حالة وجود خلخلةفي الاسنان الاماميه؛ هل يمكن الحفاظ على هذه الأسنان

    بالشعة والكشف هنعرف درجة الخلخله والسبب سواء كان تاكل عظم او التهابات لثة ...وعلى حسب الدرجة والسبب نقدر نحدد خطة العلاج 

  • مفاجأة.. علاج جديد لضمور العضلات يقضى على المرض نهائيًا

    مفاجأة.. علاج جديد لضمور العضلات يقضى على المرض نهائيًا

    وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على علاج جيني جديد لمرضى ضمور العضلات الشوكي الذي يعتبر أحد أكثر أسباب وفاة الأطفال شيوعًا.

  •  ديلي ميل: اتهامات لرونالدو بتضليل جمهوره بعد إعلان "Six pad"

    ديلي ميل: اتهامات لرونالدو بتضليل جمهوره بعد إعلان "Six pad"

    ادعت صحيفة الديلي ميل البريطانية أن نجم كرة القدم العالمي كريستيانو رونالدو يواجه اتهامات بالتضليل لجمهوره عقب ترويجه لجهاز جديد من إنتاج شركة "Six pad"، باعتباره وسيلة رائعة لبناء العضلات.

  • أوقات كتير بتجيلي أفكار عدوانية ضد اللي حواليا حتى اقرب الناس ليا ومش عارف

    أوقات كتير بتجيلي أفكار عدوانية ضد اللي حواليا حتى اقرب الناس ليا

    هذا نوع من الوسواس القهرى بسبب ضغط نفسي لا تخاف من شيىء ولا تحتاج الى علاج الا اذا اصبحت الحالة تؤثر على حياتك العملية والاجتماعية 

  • أمراض تصيب عينك في الصيف.. نصائح لتجنبها

    أمراض تصيب عينك في الصيف.. نصائح لتجنبها

    التقرير التالي يستعرض أبرز الأمراض التي تواجه العين في الصيف، ونصائح لتجنبها

  • ساعتك البيولوجية تتحكم في إصابتك بالأمراض.. اكتشف السر

    ساعتك البيولوجية تتحكم في إصابتك بالأمراض.. اكتشف السر

    كيف تتحكم الساعة البيولوجية في الاستجابة المناعية لبعض الأمراض؟

  •  ستيك اللحم بالمسطردة.. وجبة صحية لمائدتك الرمضانية

    ستيك اللحم بالمسطردة.. وجبة صحية لمائدتك الرمضانية

    ستيك اللحم بالمستردة طبق صحي للمائدة الرمضانية

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين