الحلويات
تابعنا على
يشعر العديد من الناس برغبة شديدة في تناول الحلويات بعد الوجبات، وخاصة في المساء، وذلك لعدة أسباب تدفع الشخص إلى الشعور بهذه الرغبة.
ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، سبب اشتهاء الحلويات بعد الأكل، بحسب "verywellhealth".
اقرأ أيضًا: السكريات والتهاب المفاصل- ما العلاقة بينهما؟
ما سبب اشتهاء الحلويات بعد الأكل؟
إن الرغبة الشديدة في تناول الطعام هي استجابة مكتسبة، إذ يشعر البعض برغبة شديدة في تناول الطعام نتيجة لمؤثرات بيئية خارجية، وهي مؤثرات بارزة للغاية في البيئة الحالية مثل الإعلانات، وقد أظهرت الأبحاث أن التعرض لمؤثرات الطعام يزيد بشكل ملحوظ من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
فإن الاستجابات الفسيولوجية التي تنشطها هذه الإشارات تشمل زيادة إفراز اللعاب، ومعدل ضربات القلب، وإفراز الإنزيمات والهرمونات الهاضمة، ونشاط الدماغ المرتبط بتحقيق المكافأة.
تأثير السكر على الدماغ
السكر ينشط نظام المكافأة في الدماغ، فإن طعم السكر لذيذ للغاية لأنه ينشط دوائر المكافأة في الدماغ ويعزز إفراز السيروتونين والدوبامين، وهما هرمونان يشعران بالسعادة.
ووهذا يفسر شيوع الأكل العاطفي أو الناتج عن التوتر، إذ تظهر الأبحاث أن سوء المزاج يحفز لدى الكثيرين على تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون لأنها تحفز إفراز الإندورفين.
وتناول الحلويات في نهاية الوجبة يجلب السعادة جسديًا، لكن العلم يظهر أن هذا التحسن مؤقت، وأن استهلاك كميات كبيرة من السكر على المدى الطويل يؤدي إلى انخفاض مستويات الدوبامين الأساسية.
لكن عند تناول وجبة غير متوازنة، قد ينتهي الأمر بارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم، مما قد يجعلك في النهاية تشتهي الحلويات، ويحدث هذا غالبًا عند تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات دون المكونات الأخرى الضرورية.
يفرز الجسم الأنسولين استجابة للكربوهيدرات، ولكن إفراز كمية كبيرة منه قد يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم وما يتبعه من رغبة شديدة في تناول السكر، وهكذا، يتم استهلاك المزيد من السكر، وتتكرر الدورة.
قد يهمك: ماذا يحدث لقلبك وكبدك عند الإفراط في السكريات؟
ما أفضل طريقة لمكافحة تناول السكريات بعد الأكل؟
أفضل طريقة لمكافحة ذلك هي تناول وجبات متوازنة تحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية.
فبعد تناول الطعام، يشعر الجسم بالملل من النكهات اللذيذة، وتتوق براعم التذوق إلى شيء مختلف، وعادة ما يكون حلويات.
كيفية إشباع الرغبة من الحلويات بطريقة صحية؟
على الرغم من أن تناول قطعة صغيرة من الحلوى بين الحين والآخر أمر جيد تمامًا، إلا أنه من المهم أن يكون الشخص على دراية باستهلاكه للسكر، وخاصة في الليل، إذا اشتهى تناول حلويات فلابد من اختيار صحي، مثل:
- الشاي بنكهة الشوكولاتة أو الفانيليا.
- شوكولاتة ساخنة غير محلاة أو محلاة قليلاً مع حليب خالي الدسم.
