3- عصير البنجر

يلعب عصير البنجر دورًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بألزهايمر، لاحتوائه على النترات، وهي مركبات يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك.
ويساهم أكسيد النيتريك في توسيع الأوعية الدموية المغذية للدماغ، مما يحسن تدفق الدم والأكسجين إلى المخ، ومن ثم يزداد نشاط الذاكرة.