الشوي على الفحم يسبب أمراضًا خطيرة.. إليك نصائح لتجنبها

12:04 م الأحد 25 أغسطس 2019
الشوي على الفحم يسبب أمراضًا خطيرة.. إليك نصائح لتجنبها

شوي اللحم على الفحم

إعلان

أثارت اللحوم المشوية ،على مدار السنوات الماضية، حالة من الجدل بشأن ما إذا كانت تسبب السرطان، لا سيما في ظل تصاعد المخاوف بخصوص مساهمة الأغذية غير الصحية في ظهور المرض الخطير.

ويحذر خبراء التغذية من أنه عند طهي اللحوم عند درجة حرارة عالية، فإن الأحماض الأمينية والسكريات والكرياتين تتحول إلى مواد ضارة، وتشكل عناصر مسرطنة.

وبحسب الخبراء، فإن اللحوم المقلية، وكذلك المطبوخة في درجات حرارة عالية، تساهم، أيضًا، في رفع خطر الإصابة بالسرطان.

ويشير الخبراء إلى أن هذا خطر الإصابة بمرض السرطان يتضاعف إذا كانت اللحمة مشوية على آلات الشواء الكهربائية أو الفحم، وفق ما ذكر موقع "ستاندرد ميديا".

ويوضح الخبراء أنه عندما تتساقط الدهون الذائبة من اللحم على النار محدثة لهبًا متطايرًا ودخانا منبعثًا، فإن ذلك يؤدي إلى تصاعد الهيدروكربونات التي تلتصق باللحوم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان

ويؤكد خبراء التغذية أنه يمكن تجنب هذه المخاطر أو تقليلها عن طريق نقع اللحم قبل شوية، وطهوه في درجات حرارة منخفضة، والحرص أثناء الشوي على توجيه اللهب والدخان بعيدًا قدر الإمكان، بحيث لا يتخلل اللحم.

كما ينصح الخبراء برفع حامل الشواء لتجنب احتراق اللحم باللهب، وكذلك تقليل كمية الدهون في اللحم التي يؤدي ذوبانها عادة إلى الكثير من الدخان الضار بالصحة.

اقرأ أيضًا: أخطرها "السرطان".. 4 أضرار يسببها شواء اللحم على الفحم

تجنبي غسل اللحوم قبل طهيها.. تسبب التسمم الغذائي

أحدث الموضوعات

  • يهدد طفلِك بالسكري.. خبيرة تحذر الأمهات من الجبن النباتي

    يهدد طفلِك بالسكري.. خبيرة تحذر الأمهات من الجبن النباتي

    تعتاد الأمهات على تحضير سندوتشات الجبن لأطفالهن عند وجبة الإفطار، لاعتقادهن بأن الجبن من منتجات الألبان الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل في هذه المرحلة العمرية.

  • للحصول على قوام "بريجيت باردو".. إليكِ 10 نصائح لنجاح الرجيم الفرنسي

    للحصول على قوام "بريجيت باردو".. إليكِ 10 نصائح لنجاح الرجيم الفرنسي

    تعتمد الحمية الفرنسية على تناول الأطعمة التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية من كربوهيدرات وألياف ونشويات وبروتين

  • يفقدك الوزن وينقي الدم.. 5 فوائد  لليمون الأسود الجاف

    يفقدك الوزن وينقي الدم.. 5 فوائد لليمون الأسود الجاف

    يستخدم البعض الليمون الأسود الجاف لإضافة مذاق ونكهة مميزة في بعض الأطعمة، ولا سيما الأرز البسمتي، كما يحتوي على عدد من الفوائد الصحية اللازمة للجسم.

  • كيف تتعامل مع شخص مصاب بنوبة هلع؟

    كيف تتعامل مع شخص مصاب بنوبة هلع؟

    يتعرض البعض لنوبات من الهلع أو الخوف الشديد غير المبرر، بسبب إصابتهم باضطراب، وقد تتسبب تلك النوبة في إزعاج المحيطين وتثير قلقهم، وهناك طرق للتعامل مع الشخص المصاب بنوبات الفزع لتهدأته.

  • 7 إجراءات ضرورية بعد عملية تضيق فتحة المهبل.. إليكِ الآثار الجانبية

    7 إجراءات ضرورية بعد عملية تضيق فتحة المهبل.. إليكِ الآثار الجانبية

    تعاني بعض السيدات من مشكلة اتساع فتحة المهبل سواء كان بسبب عيب خلقي أو تكرارالخضوع للولادة الطبيعية، مما يتسبب في الكثير من المشكلات، ويؤثر بشكل واضح على العلاقة الحميمية، ويمكن علاج ذلك الأمر عن طريق جراحة تضيق المهبل.

  • تزيد الرغبة الجنسية وتقوي المناعة.. فوائد متعددة لعشبة الماكا

    تزيد الرغبة الجنسية وتقوي المناعة.. فوائد متعددة لعشبة الماكا

    يستعرض التقرير التالي فوائد عشبة الماكا والأضرار التي قد تسببها لبعض الفئات

  • منها بيكربونات الصوديوم.. 5 علاجات منزلية لعسر الهضم عند الأطفال

    منها بيكربونات الصوديوم.. 5 علاجات منزلية لعسر الهضم عند الأطفال

    الصفحات التالية تستعرض بعض العلاجات المنزلية للتغلب على مشكلة عسر الهضم لدى الأطفال

  • تعاني من سوء صحتك في المدن المزدحمة؟.. إليك الحل

    تعاني من سوء صحتك في المدن المزدحمة؟.. إليك الحل

    تحدث ديفيد أغوس المتخصص بالأورام ومؤسس معهد "لورنس ج. إليسون" للطب في جامعة جنوب كاليفورنيا، وهو الطبيب الذي أشرف على علاج ستيف جوبس

  • بعد محاولة الإقلاع عن التدخين.. وفاة حالة بسبب اللبان

    بعد محاولة الإقلاع عن التدخين.. وفاة حالة بسبب اللبان

    اصطدمت ظاهرة العلكة البديلة للتدخين منذ أيام بأول حالة وفاة من جراء استخدام هذا المنتج الجديد في روسيا الذي بحسب اعتبارهم يعد بديلا للتدخين

  • دراسة: قلة ممارسة العلاقة الحميمة يؤدي لانقطاع الطمث

    دراسة: قلة ممارسة العلاقة الحميمة يؤدي لانقطاع الطمث

    أشارت دراسة جديدة إلى أن ممارسة العلاقة الحميمة بشكل أقل قد يؤدي إلى انقطاع الطمث في وقت مبكر عن الموعد الطبيعي له.

  • 7 هرمونات تسبب زيادة وزنك.. هكذا تتحكم فيها (صور)

    7 هرمونات تسبب زيادة وزنك.. هكذا تتحكم فيها (صور)

    يؤدي تغير مستويات بعض الهرمونات إلى زيادة الوزن، لذا يجب الحرص على التحكم فيها من خلال بعض العادات اليومية للحفاظ على وزن وصحة الجسم.

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين