متى تسبب البطاطا التسمم؟

كتبت-ياسمين الصاوي:
على الرغم من الفوائد الصحية التي توفر البطاطا للجسم، فإنها يمكن أن تؤدي إلى التسمم في بعض الأحيان، لذا يجب الحذر من الإفراط في تناولها.
يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية تأثير تناول كمية كبيرة من البطاطا وعلاقة ذلك بالتسمم، حسبما نشر موقع "Health line".

التسمم بسبب البطاطا

تحتوي البطاطا على البيتا كاروتين، وقد يؤدي تناول كمية كبيرة منها إلى الإصابة بما يسمى تسمم فيتامين أ، حيث يتراكم فيتامين أ الزائد في الكبد.
وعلى الرغم من أنه لا يعتبر ضارًا بالصحة، ولا يسبب مضاعفات خطيرة مثل الأنواع الأخرى من التسمم، فإن لون الجلد والأظافر قد يتحول إلى اللون البرتقالي.
يحدث التسمم الحاد بفيتامين أ بعد تناول كميات كبيرة من فيتامين أ خلال فترة زمنية قصيرة، ويتم عادة خلال بضع ساعات أو أيام.
يحدث تسمم فيتامين أ عندما تتراكم كميات كبيرة من هذا الفيتامين في الجسم على مدى فترة قصيرة من الزمن.
يتحسن معظم الأشخاص الذين يتعرضون لهذه الحالة ببساطة عن طريق تقليل تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ.
تختلف الأعراض بناءً على ما إذا كانت التسمم حادًا أو مزمنًا، وتشمل أعراض التسمم الحاد بفيتامين أ ما يلي:
- النعاس.
- التهيج.
- وجع بطن.
- الغثيان والقيء.
- زيادة الضغط على الدماغ.
تشمل أعراض التسمم المزمن بفيتامين أ ما يلي:
-رؤية ضبابية أو تغيرات أخرى في الرؤية.
- تورم العظام.
- آلام العظام.
- ضعف الشهية.
- الدوخة.
-الغثيان.
- حساسية لأشعة الشمس.
- الجلد الجاف والخشن.
- حكة أو تقشير الجلد.
- أظافر متشققة.
- تشققات في زوايا الفم.
- قرحة الفم.
-اصفرار الجلد (اليرقان).
- تساقط الشعر.
-عدوى الجهاز التنفسي.
أما بالنسبة للرضع والأطفال، قد تشمل الأعراض أيضًا ما يلي:
- تليين عظم الجمجمة.
- انتفاخ البقعة الناعمة في الجزء العلوي من جمجمة الرضيع (اليافوخ).
- رؤية مزدوجة.
- انتفاخ مقل العيون.
- عدم القدرة على زيادة الوزن.
أما الحامل أو التي على وشك الحمل، يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من فيتامين أ إلى عيوب خلقية لدى الجنين، قد تؤثر على عينيه وجمجمته ورئتيه وقلبه.