قليل السعرات ويقوي المناعة.. تعرف على فوائد الكشري

06:14 م الثلاثاء 12 مارس 2019
قليل السعرات ويقوي المناعة.. تعرف على فوائد الكشري

الكشري

إعلان

كتبت- حسناء الشيمي:

الكشري من أكثر الوجبات الشعبية شيوعًا، لكن يخشى كثيرون من تناولها اعتقادًا أنها تتسبب في زيادة الوزن أو أنها عديمة القيمة الغذائية، فما حقيقة ذلك؟

أكدت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية أن الكشري وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية وتفيد الجسم بشكل كبير، لاحتوائها على البروتين، الكربوهيدرات، مضادات الأكسدة، فيتامينات، وفيما يلي نعرض أهم فوائده:

البروتين بفوائده

العدس غني بالبروتين النباتي الذي يساعد على:

- تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تعزيز الجهاز المناعي.

- تكوين الهرمونات المسئولة عن نقل الإشارات للخلايا والأعضاء لمساعدتها على أداء وظائفها.

- يساعد على بناء الخلايا، والأنسجة، والعضلات.

- إمداد الجسم بالطاقة اللازمة له.

وبما أن العدس مصدر بروتين نباتي ففوائده تكون غير متكاملة لنقص احتوائه على الأحماض الأمينية، وعند إضافة الأرز والمكرونة إليه يكتمل تتكامل تلك الأحماض التي تعزز فوائد البروتين.

سعراته قليلة

البروتين الموجود في العدس يقلل من السعرات الحرارية الموجودة في الأرز والمكرونة والشعرية، بشرط أن يكون العدس بمقدار النصف إلى الأرز والمكرونة والشعرية.

يفضل الكثير إضافة الليمون إلى طبق الكشري، أو إلى الدقة، وهو ما يعزز امتصاص البروتين النباتي الموجود في العدس لاحتواء الليمون على فيتامين سي.

تقوية المناعة

تحتوي صلصلة الكشري على مضادات أكسدة مرتفعة القيمة الغذائية، لاحتواء الطماطم على مادة الليكوبين، التي تصنف كأحد أهم مضادات الأكسدة التي تهاجم الخلايا السرطانية، وبالتالي تساعد على الوقاية من الأورام السرطانية خاصة سرطان البروستاتا، والميزة الموجودة في الطماطم والتي تميزها عن غيرها من الثمار النباتية هو قيمتها الغذائية تزداد مع الطهي، حيث يزداد تركيز مادة الليكوبين.

وفوائد مضادات الأكسدة الموجودة في مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم لا تقتصر على محاربة الأورام السرطانية فقط، بل تمتد إلى محاربة علامات الشيخوخة، وتقوية جهاز المناعة لمحاربة الأمراض المناعية، ومقاومة العدوى باختلاف أنواعها.

مضادات الأكسدة الموجودة في الكشري لا تقتصر على الطماطم فقط، بل تمتد إلى احتواء الكشري على البصل والثوم وهم مصدر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وكذلك الكابسين الموجودة في الشطة.

اقرأ أيضًا: هل تسبب الطماطم تكون حصوات الكلى؟

تحسين الهضم

عند إضافة الخل للدقة يساعد على تعزيز الهضم، خاصة مع إضافة الكمون الذي يحتوي على زيوت طيارة تساعد على تنظيم حركة المعدة والقولون والأمعاء، وتساعد على تنظيم عملية الهضم والامتصاص، فضلًا عن أنه يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا الضارة التي قد تتكون في الجهاز الهضمي.

وتزداد فعالية الكشري في تحسين عملية الهضم عند إضافة الشطة الحمراء التي تساعد على تنشيط إفراز حمض المعدة والأنزيمات الهاضمة، فتحسن عملية الهضم والامتصاص للعناصر الغذائية.

كما أن تناول الحمص والعدس الغني بالألياف أيضا تساعد على تحسين الهضم والامتصاص، فضلا عن أنها تبطئ امتصاص الدهون، والسكر الموجود في الدم.

إنتاج الطاقة

واحتواء الكشري على الأرز والمكرونة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة التي ينتج عن تكسيرها وتحويلها إلى سكر طاقة مرتفعة.

أوصت جاد الحق، بتناول طبق السلطة الغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مع طبق الكشري ليساعد على تعزيز قيمته الغذائية.

كما حذرت من العادة الشائع تداولها بين البعض وهي وضع الكشري في سندوتشات من العيش البلدي، مؤكدة أن هذه العادة تقلل من قيمته الغذائية، بالإضافة إلى تناول الخبز المقلي معه.

قد يهمك: هل تتناوله مع الكشري؟.. إليك أضرار الخبز المقلي

الأخبار المتعلقة

  • هل الوقوف على الميزان يوميًا يساعدك على فقدان وزنك؟

    هل الوقوف على الميزان يوميًا يساعدك على فقدان وزنك؟

  • دون دايت أو عمليات.. امرأة تفقد 50% من وزنها بطريقة سهلة (صور)

    دون دايت أو عمليات.. امرأة تفقد 50% من وزنها بطريقة سهلة (صور)

  •  لتجنب مضاعفاتها.. 4 إجراءات يجب القيام بها قبل نحت الجسم

    لتجنب مضاعفاتها.. 4 إجراءات يجب القيام بها قبل نحت الجسم

  • بالأيس كريم والسوسيس.. دايت لفقدان 4 كيلو جرام في 3 أيام فقط

    بالأيس كريم والسوسيس.. دايت لفقدان 4 كيلو جرام في 3 أيام فقط

  • يهددكِ بالأنيميا.. أضرار الرجيم القاسي قبل الزفاف

    يهددكِ بالأنيميا.. أضرار الرجيم القاسي قبل الزفاف

  • بالرغم من عدم الإفراط في الطعام.. 6 أسباب لزيادة الوزن في رمضان

    بالرغم من عدم الإفراط في الطعام.. 6 أسباب لزيادة الوزن في رمضان

أحدث الموضوعات

  •  يفعله الكثيرون.. العلماء يكتشفون سببًا رئيسيًا وراء تطور السرطان

    يفعله الكثيرون.. العلماء يكتشفون سببًا رئيسيًا وراء تطور السرطان

    التقريرالتالي يستعرض سبب رئيسي وراء تطور مرض السرطان

  • تسبب مرض خطير.. دراسة تحذر من خطورة أبخرة اللحام

    تسبب مرض خطير.. دراسة تحذر من خطورة أبخرة اللحام

    التقرير التالي يستعرض دراسة جديدة تؤكد خطورة أبخرة اللحام تسبب مرض خبيث

  • ثمنه2.1مليون دولار.. تعرف على أغلي دواء في العالم

    ثمنه2.1مليون دولار.. تعرف على أغلي دواء في العالم

    التقرير التالي يستعرض ثمن أغلى عقار بالعالم تعرف على التفاصيل.

  •   "تعالج الاكتئاب" فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

    "تعالج الاكتئاب" فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

    التقرير التالي يستعرض فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

  • خبيرة تغذية توضح مخاطر الإفراط في شرب المياه

    خبيرة تغذية توضح مخاطر الإفراط في شرب المياه

    ظل الاعتقاد السائد حتى وقتنا الحالي، أن كثرة تناول المياه طوال اليوم مفيد جدًا للجسم، لكن دراسة علمية حديثة حذرت من ذلك لتسببه في نقص الصوديوم في جسم الإنسان مما يسبب أضرارًا له.

  • أطباء يطورون طريقة جديدة لعلاج مرضى داون داخل الرحم

    أطباء يطورون طريقة جديدة لعلاج مرضى داون داخل الرحم

    اكتشف أطباء في جامعة روتجرز في الولايات المتحدة علاجًا جديدًا لمتلازمة البله المغولي المعروفة بـ"حالة داون"، يعتمد على تعديل الجين المسبب للمرض داخل رحم الأم، قبل وضع الجنين.

  • يحميك من العطش.. تعرف على فوائد غسل الأسنان في رمضان

    يحميك من العطش.. تعرف على فوائد غسل الأسنان في رمضان

    مع شدة ارتفاع درجات الحرارة والصيام والانقطاع عن تناول الطعام والشراب لفترات طويلة يعاني الكثير من الصائمين من رائحة الفم الكريهة، وجفاف الفم المسبب للعطش الشديد.

  • في حالة وجود خلخلةفي الاسنان الاماميه؛ هل يمكن الحفاظ على هذه الأسنان أم

    في حالة وجود خلخلةفي الاسنان الاماميه؛ هل يمكن الحفاظ على هذه الأسنان

    بالشعة والكشف هنعرف درجة الخلخله والسبب سواء كان تاكل عظم او التهابات لثة ...وعلى حسب الدرجة والسبب نقدر نحدد خطة العلاج 

  • مفاجأة.. علاج جديد لضمور العضلات يقضى على المرض نهائيًا

    مفاجأة.. علاج جديد لضمور العضلات يقضى على المرض نهائيًا

    وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على علاج جيني جديد لمرضى ضمور العضلات الشوكي الذي يعتبر أحد أكثر أسباب وفاة الأطفال شيوعًا.

  •  ديلي ميل: اتهامات لرونالدو بتضليل جمهوره بعد إعلان "Six pad"

    ديلي ميل: اتهامات لرونالدو بتضليل جمهوره بعد إعلان "Six pad"

    ادعت صحيفة الديلي ميل البريطانية أن نجم كرة القدم العالمي كريستيانو رونالدو يواجه اتهامات بالتضليل لجمهوره عقب ترويجه لجهاز جديد من إنتاج شركة "Six pad"، باعتباره وسيلة رائعة لبناء العضلات.

  • أوقات كتير بتجيلي أفكار عدوانية ضد اللي حواليا حتى اقرب الناس ليا ومش عارف

    أوقات كتير بتجيلي أفكار عدوانية ضد اللي حواليا حتى اقرب الناس ليا

    هذا نوع من الوسواس القهرى بسبب ضغط نفسي لا تخاف من شيىء ولا تحتاج الى علاج الا اذا اصبحت الحالة تؤثر على حياتك العملية والاجتماعية 

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين