هذا المعدن يحميك من دهون الكبد- 8 أطعمة غنية به

كتب - محمود طايع:

كشفت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة الغنية بمعدن الماغنسيوم في النظام الغذائي اليومي ينخفض لديهم خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أبرز الأطعمة الغنية بالماغنسيوم للوقاية من الكبد الدهني، وفقًا لموقع "Times of india".

أطعمة غنية بالماغنسيوم تحمي من مرض الكبد الدهني

1- بذور اليقطين

توفر بذور اليقطين حماية كبيرة ضد الإصابة بمرض الكبد الدهني، لاحتوائها على الماغنسيوم وأحماض أوميجا 3، وهما من العناصر الغذائية التي تقلل دهون الكبد وتحميه من الالتهابات.

علاوة على ذلك، تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من فيتامين هـ، الذي يساعد على حماية خلايا الكبد من الإجهاد التأكسدي، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.

اقرأ أيضًا: في أسبوعين فقط- 8 مشروبات لعلاج دهون الكبد

2- الأفوكادو

مصدر غني بالماغنسيوم المضاد لدهون الكبد، فضلًا عن محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على تعزيز وظائفه الحيوية، والجلوتاثيون الذي يعمل على تنقيته من السموم.

3- السبانخ

ينخفض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني عند تناول السبانخ بانتظام، لاحتوائها على عناصر غذائية تساعد على تقليل دهون الكبد وتنقيته من السموم وتحسين مستويات إنزيماته، مثل الماغنسيوم والكلوروفيل والنترات ومضادات الأكسدة.

قد يهمك: 7 علامات منذرة على تراكم دهون الكبد.. إليك العلاج المناسب

4- زيت الزيتون

يُنصح بطهي الطعام باستخدام زيت الزيتون البكر، لأنه فعال في الحد من الإصابة بمرض الكبد الدهني والتهاب الكبد، نظرًا لمحتواه العالي من الماغنسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة، علاوة على الأوليوكانثال، وهو مركب مضادة للالتهابات.

5- الفاصوليا السوداء

تلعب الفاصوليا السوداء دورًا كبيرًا في الحد من الإصابة بمرض الكبد الدهني، ليس لمحتواها المرتفع من الماعنسيوم فقط، بل لقدرة أليافها الغذائية على تنظيم السكر والكوليسترول، اللذين يتسببان في تراكم الدهون بالكبد عند ارتفاع مستوياتهما بالدم.

كما تحتوي الفاصوليا السوداء على مضادات أكسدة تمنع تلف الكبد عن طريق محاربة الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهابات ومكافحة الشوارد الحرة، مثل البوليفينولات والفلافونويدات والأنثوسيانين.

قد يهمك أيضًا: مرض الكبد الدهني- 6 فئات معرضة للإصابة به

6- الشوكولاتة الداكنة

يتمتع الأشخاص المعتادون على تناول الشوكولاتة الداكنة بحماية كبيرة ضد الإصابة بمرض الكبد الدهني، لاحتوائها على عناصر غذائية تحارب الإجهاد التأكسدي وتقلل الالتهابات وتحسن حساسية الإنسولين بالجسم، مثل الماغنسيوم و الإبيكاتشين والكاتشين.

وفي دراسات سابقة، وجد الباحثون أن الشوكولاتة الداكنة قد تقلل من مستويات ALT وAST، وهما إنزيمات يشيران إلى إجهاد الكبد، بالإضافة إلى فعاليتها في تثبيط تراكم الدهون بالكبد.

7- فول الصويا

فول الصويا مفيد وآمن للكبد، لأن البروتين المتوفر به خالٍ من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني عند تناوله.

وثبت أن فول الصويا يحتوي على مركبات تعزز عملية أيض الدهون وتقلل تراكمها في الكبد وتخفف الالتهابات وتحسن حساسية الإنسولين.

8- المكسرات

يقل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني عند تناول المكسرات، خاصةً اللوز والكاجو، لاحتوائهما على الماغنسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة، إلى جانب قدرتهما على مكافحة الإجهاد التأكسدي في الكبد وتنظيم إنزيماته.

اقرأ أيضًا: في 10 خطوات- دليلك لعلاج مرض الكبد الدهني بدون أدوية