غير الكرنب.. أطعمة تحتوي على فيتامين ك

فيتامين ك ضروري لتخثر الدم وصحة العظام، والخضروات الورقية مثل الكرنب هي من أفضل المصادر، كوب واحد فقط من الكرنب النيء يحتوي على 81.8 ميكروجرام، ونصف كوب من الكرنب المطبوخ يوفر 247 ميكروجرام من فيتامين ك، ولكن العديد من الأطعمة الأخرى تحتوي على المزيد من الفيتامين المهم، مثل البيض والبروكلي وفول الصويا.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك؟

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك، أكثر من الكرنب، وفقًا لـ"verywellhealth".

1- السبانخ

يُعرف بغناه بالعناصر الغذائية، السبانخ غنيةٌ بالحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامينات أ، ج، هـ، وك.

اقرأ أيضًا: نقص فيتامينات "C ، K ، A" يسبب الهالات السوداء.. طبيب يكشف الأسباب

2- أوراق اللفت

هو مصدر جيد لفيتامين ك وفيتامين أ وحمض الفوليك، يمكن استخدام اللفت الأخضر في اليخنات والشوربات والعصائر، كما يمكن إضافته إلى الأطباق الجانبية.

3- الخردل الأخضر

يتميز بطعم حار، وهو شائع الاستخدام في السلطات، نصف كوب من الخردل الأخضر المطبوخ يحتوي على حوالي 346% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ك، يمكن تناول الخردل الأخضر نيئًا في السلطات أو مطبوخًا في المكرونة والأطباق الجانبية الأخرى.

4- السلق

غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وفيتامينات أ، ج، وك.

قد يهمك: احذر- فيتامينات نقصها يسبب الهالات السوداء بالعينين

5- أوراق البنجر

أوراق البنجر الصالحة للأكل تنمو على قمم نباتات البنجر، وهي غنية بالحديد والبوتاسيوم وفيتامين ك.

6- البروكلي

البروكلي خضار، يشبه القرنبيط، غني بحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتاميني ج و ك، وهو مكون شائع الاستخدام في وصفات الإفطار والغداء والعشاء.

لا يفوتك: أكل يرفع فيتامين د- 8 أطعمة احرص على تناولها