هل يجوز تناول قشر القرع العسلي؟ وما فوائده؟
كتب : محمد أمين
القرع-العسلي
تابعنا على
القرع من الفواكه المتوفرة طوال السنة، له نكهه لذيذة جوزية خفيفة، ويعد متعب من ناحية التقشير للتناول، إلا أنه يمكن طهي قشرته لتناولها وللاستفادة من عناصرها الغذائية.
ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، هل يجوز تناول قشر القرع العسلي؟ وما فوائده؟ بحسب "Health".
اقرأ أيضًا: ماذا يفعل عصير القرع لمريض السكري؟
هل تناول قشر القرع آمن؟
معظم الناس يستطيعون تناول قشر القرع العسلي بأمان، فهو صالح للأكل وغير سام، لكن الأمر يتعلق أكثر بالتفضيلات، إذ قد يكون تناوله صعبًا، فقشرة القرع العسلي ليست لذيذة للجميع بالتأكيد.
معظم الناس يجدونها صعبة التناول، فهي جلدية الملمس، وخيطية، ويصعب تمزيقها أو مضغها، كما أنها قد تُسبب تهيجًا لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام.
قد يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، بصورة نادرة الحدوث، لكن يُصاب بعض الأشخاص بالتهاب الجلد التماسي بعد ملامسة القرع.
قد يهمك: أسباب تدفعك لتناول الشمام بكثرة
ما الفوائد الصحية لقشر القرع؟
- مصدر غني للألياف، التي تعزز عملية الهضم وتُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين ، الذي يتحول إلى فيتامين أ الذي يعزز صحة العين والمناعة.
- تخفيف الالتهابات وحماية الخلايا.
ما عيوب قشر القرع العسلي؟
- قد يسبب تهيجًا للجلد.
- مادة مسببة للحساسية محتملة.
- يحتوي على نسيج مطاطي
- قد يوجد بقايا مبيدات حشرية به إذا لم تكن عضوية.
- قد يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي عند تناوله بكثرة.
كيفية تناول قشر القرع؟
لمن يرغب في تناوله عليه بفركه جيدًا، ودهنه بالزيت والملح، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة لتقليل مضغه، ومن أفضل طرق طهي القشر التحميص على حرارة عالية حوالي 425 درجة فهرنهايت، ليصبح ذو حواف مقرمشة، كما سيكون طعمه أحلى قليلًا.
وتشمل الطرق الأخرى لطهي القرع الجوزي مع قشرته ما يلي:
- تحميصه ثم هرسه.
- تحميص وهرس في الحساء.
- طهيه تحت الضغط لتليين الملمس.
- يطهى ببطء لتليين الجلد.
- تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة واستبدالها ببطاطس القرع العسلي.
- حفظ البذور وتحميصها.
