أكثر من التوت- أطعمة غنية بمضادات الأكسدة

كتب - صابر نجاح:

يشتهر التوت بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم. ولكن قلما يعرف البعض أن هناك أطعمة تحتوي عليها أكثر منه.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أكثر من التوت، وفقًا لموقع "Health".

أطعمة غنية بمضادات الأكسدة أكثر من التوت

1- الشوكولاتة الداكنة

تتميز الشوكولاتة الداكنة بمحتواها العالي من مضادات الأكسدة، خاصةً إذا كانت غنية بالكاكاو، أبرزها مركبات الفلافونويد، التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن نشاط الشوارد الحرة.

ومن أشهر مضادات الأكسدة المتوفرة في الشوكولاتة الداكنة أيضًا "البوليفينول والبروسيانيدينات والأنثوسيانين والثيوبرومين".

2- عين الجمل

يلعب عين الجمل دورًا كبيرًا في تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بنشاط الشوارد الحرة بالجسم ومكافحة الالتهابات والحد من الإصابة بالأمراض المزمنة، لاحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين هـ والكاتيكين والريسفيراترول والإيلاجيتانينات.

وبحسب الأبحاث، ينخفض خطر الإصابة بالسرطان وتتحسن صحة الأمعاء عند تناول عين الجمل ضمن نظام غذائي صحي متوازن.

اقرأ أيضًا: المكملات المضادة للأكسدة.. إليك الفوائد والأضرار

3- التفاح

يحتوي التفاح، بما في ذلك قشرته الخارجية، على مركبات تساعد على تقوية الجهاز المناعي وحماية الخلايا من التلف، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، مثل فيتامين سي والفلافونويد.

كما يوفر التفاح للجسم جرعة عالية من مضاد أكسدة يدعى الفلوريزين، يساهم في تحسين صحة الكبد وتقليل الالتهابات ومحاربة الإجهاد التأكسدي.

4- الرمان

يساعد الرمان على تعزيز صحة الجسم وحماية خلاياه من التلف وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين وظائف المخ، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، مثل البونيكالاجين والأنثوسيانين.

وفي دراسة سابقة، وجد الباحثون أن الرمان له تأثير مضاد للأكسدة أقوى من التوت.

5- الخرشوف

كشفت الأبحاث أن حمض الكلوروجينيك المتوفر في الخرشوف يساهم في الوقاية من داء السكري وتحسين مستويات الكوليسترول بالدم وتقليل الالتهابات، نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة.

6- بذور الشيا

لبذور الشيا تأثير مماثل للخرشوف على الجسم، لاحتوائها على حمض الكلوروجينيك المضاد للأكسدة. كما تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لغناها بالألياف الغذائية.

قد يهمك: 3 مضادات أكسدة تمنع الإصابة بالنوبة القلبية

7- بعض التوابل

- الكركم: نقلًا عن بعض الأبحاث، تعمل مادة الكركمين المتوفرة فيه على مكافحة الالتهابات بالجسم وعلاج بعض الحالات الصحية طويلة الأمد، مثل السرطان والسمنة والسكري، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.

-القرفة: أثبتت بعض الدراسات أن حمض السيناميك المتوفر بها يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يساعد على حماية الجسم من أضرار الشوارد الحرة.

- القرنفل: تشير الأبحاث إلى أنه أحد أفضل مصادر الأوجينول، وهو مضادة أكسدة يتمتع بخصائص مكافحة للسرطان، بالإضافة إلى قدرته على محاربة الالتهابات التي تسببها الشوارد الحرة بالجسم وحماية الجهاز الهضمي من تأثير البكتيريا الضارة في الميكروبيوم المعوي.

8- الفاصوليا

الفاصوليا السوداء مصدر غني بمضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين، الذي يساعد على تقليل الالتهابات بالجسم ومكافحة الشوارد الحرة، بالإضافة إلى محتواها العالي من البروتين النباتي.

والجدير بالذكر أن الفاصوليا الحمراء لا تقل فائدة عن نظيرتها السوداء، لغناها بالعديد من مضادات الأكسدة، التي تساعد على تنظيم مستويات سكر الدم وتقليل الالتهابات ومحاربة بعض السرطان ودعم فقدان الوزن، مثل الفينولات والفلافونويدات والأنثوسيانين.

كما توفر الفاصوليا الحمراء للجسم جرعة عالية من البروتين والألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.

9- الكرنب

من الخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة، مثل البوليفينولات والكاروتينات وفيتامين هـ وفيتامين سي. وأظهرت الأبحاث أن الكرنب يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويحمي من بعض السرطانات ويقلل الالتهابات ويحسن عملية الهضم.

قد يهمك أيضًا: تكافح الأمراض- مشروبات غنية بمضادات الأكسدة

10- البطاطا الحلوة

إذا كنت تبحث عن مصدر غني بمضادات الأكسدة، احرص على تناول البطاطا الحلوة، لاحتوائها على الأنثوسيانين والبوليفينول والفلافونويدات، علاوة على مادة البيتا كاروتين، التي تساهم في الوقاية من أمراض القلب وبعض السرطانات، حسبما توصلت بعض الأبحاث.

11- الشوفان

يساعد الشوفان على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز صحة الأمعاء والحد من الإصابة ببعض السرطانات، لأنه من الحبوب الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الأفينانثراميد، الذي يساهم في مكافحة الالتهابات وخفض الكوليسترول.

12- البرقوق

يصبح الجهاز المناعي أكثر قوة عند تناول البرقوق، سواء الطازج أو المجفف، لاحتوائه على مضادات أكسدة متعددة الفينول، تساعد أيضًا على تقليل الالتهابات التي تؤدي إلى فقدان العظام مع تقدم العمر.