للوقاية من الكبد الدهني- 5 زيوت استخدمها في الطبخ

كتب - أحمد فوزي:

إذا كنت ترغب في حماية نفسك من الإصابة بمرض الكبد الدهني، هناك زيوت احرص على استخدامها في طهي الطعام، لأنها فعالة في منع تراكم الدهون بالكبد.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أفضل زيوت الطبخ للوقاية من مرض الكبد الدهني، وفقًا لموقع "Times of india".

اقرأ أيضًا: تستحق التجربة- 4 وصفات بالقهوة لعلاج دهون الكبد

زيوت الطبخ للوقاية من مرض الكبد الدهني

1- زيت الزيتون البكر

يلعب زيت الزيتون البكر دورًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، لاحتوائه على الدهون الصحية ومضادات الأكسدة، وهما من العناصر الغذائية التي تساعد على دعم وظائف الكبد وتقليل تراكم الدهون فيه.

وحمض الأوليك من أفضل الدهون الصحية المتوفرة في زيت الزيتون البكر لصحة الكبد، حيث يساعد على تقليل الالتهابات وتحسين حسية الإنسولين وتعزيز عملية استقلاب الدهون.

ويحتوي زيت الزيتون أيضًا على نسبة عالية من فيتامين هـ والبوليفيول، اللذين يساعدان على محاربة الإجهاد التأكسدي، الذي يعتبر العامل الرئيسي لتلف خلايا الكبد.

وفي دراسة تحليلية أجريت عام 2021، منشورة بمجلة التغذية السريرية، وجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون البكر تقلل بشكل كبير من دهون الكبد وتحسين إنزيماته.

قد يهمك: في أسبوعين فقط- 8 مشروبات لعلاج دهون الكبد

2- زيت بذور الكتان

يتميز زيت بذور الكتان بمحتواه العالي من ألفا لينولينيك، وهو أحد أحماض أوميجا 3، يساعد على مكافحة الالتهابات ودعم تقليل دهون الكبد.

وأظهرت دراسة منشورة في مجلة "ألدهون الصحة والمرض" عام 2016، أن مكملات زيت بذور الكتان ساهمت في تقليل تراكم دهون الكبد وتحسني إنزيماته لدى الحيوانات المصابة بمرض الكبد الدهني.

3- زيت الكانولا

ينخفض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني عند استخدام زيت الكانولا في طهي الطعام، لاحتوائه على أحماض أوميجا 3، التي تساعد على تقليل دهون الكبد وتحسين حساسية الإنسولين وتعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون.

وكشفت دراسة منشورة في مجلة "Diabetes Care" عام 2013، أن الدهون الموجودة في زيت الكانولا تعمل على تحسين مستويات إنزيمات الكبد.

قد يهمك أيضًا: 7 علامات منذرة على تراكم دهون الكبد.. إليك العلاج المناسب

4- زيت MCT

يشتهر زيت MCT بقدرته الكبيرة على إنقاص الوزن وتعزيز معدل الأيض وتحسين صحة الدماغ، لكنه يساهم أيضًا في تقليل تخزين الدهون في الكبد، بحسب دراسة أجرتها مجلة "Clinical Nutrition" عام 2020.

5- زيت الأفوكادو

الأشخاص المعتادون على طهي الطعام باستخدام زيت الأفوكادو أقل عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني، بفضل محتواه العالي من حمض الأوليك، الذي يساعد على خفض الكوليسترول الضار وتحسين حساسية الإنسولين.

كما يوفر زيت الأفوكادو للجسم العديد من مضادات الأكسدة، التي تعمل على محاربة الإجهاد التأكسدي وتقليل التهاب الكبد، مثل الكاروتينات وفيتامين هـ والستيرولات النباتية.

وفي تقرير منشورة بمجلة المكملات الغذائية والدهون في الصحة والمرض، ذُكِر أن زيت الأفوكادو فعال في تقليل تراكم الدهون بالكبد وتحسين مستويات إنزيماته وحمايته من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.

اقرأ أيضًا: في 10 خطوات- دليلك لعلاج مرض الكبد الدهني بدون أدوية