بذور الكينوا تفيد مرضى الكبد الدهني.. لهذه الأسباب

مرض الكبد الدهني أكثر أمراض الكبد شيوعًا بين العديد من الأشخاص، ويرتبط مباشرًا بعوامل نمط الحياة، مثل النظام الغذائي غير الصحي، والسمنة، ومقاومة الأنسولين، ورغم أن العلاجات الطبية لها دورًا فعالًا في هذه الحالة، إلا أن العلاجات الطبيعية لا يمكن تجاهلها، فماذا عن تناول الكينوا؟

في هذه السطور يستعرض "الكونسلتو" فوائد تناول الكينوا لعلاج الكبد الدهني، وذلك وفقًا لما جاء بموقع only my health.

اقرأ أيضًا: الكبد الدهني.. أخطاء غذائية تفاقم أعراضه

ما هو مرض الكبد الدهني؟

يرتبط مرض الكبد الدهني غير الكحولي بالسمنة ومقاومة الأنسولين والنظام الغذائي، وينتج مرض الكبد الدهني الكحولي عن الإفراط في استهلاك الكحول.

إذا تُرك الكبد الدهني دون علاج، فقد يتطور إلى حالات أكثر خطورة مثل التهاب الكبد الدهني غير الكحولي، أو تليف الكبد، أو سرطان الكبد، ومع ذلك، مرض الكبد الدهني غير الكحولي يمكن علاجه أو تحسينه بشكل كبير من خلال تعديلات نمط الحياة، وخاصة النظام الغذائي.

لماذا يلعب النظام الغذائي دورًا في علاج الكبد الدهني؟

أثبتت بعض العادات الغذائية قدرتها على خفض نسبة الدهون في الكبد والالتهابات وتحديداً، الأنظمة الغذائية التي، تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة، والتي تحتوي على أطعمة غنية بالألياف والمغذيات، ومن الضروري التركيز على البروتين النباتي والدهون الصحية التي ترتبط بتحسين نتائج الكبد.

قد يهمك: ألم الكبد الدهني- 4 أماكن بجسمك يحدث فيها

ما هي فوائد الكينوا لصحة الكبد؟

1- غني بالألياف

تحتوي الكينوا على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ويُعدّ النظام الغذائي الغني بالألياف ركيزة أساسية في علاج مرض الكبد الدهني، إليك كيف تُساعد الألياف:

- خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم

- تقليل تراكم الدهون في الكبد

- تعزيز الميكروبيوم المعوي، المرتبط بصحة الكبد

2- مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض

على عكس الحبوب المصنعة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض، تُعد الكينوا من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. وهذا يعني أنها:

- تؤدي وظيفة أقل إجهادًا على مستوى السكر في الدم

- يقلل من مقاومة الأنسولين، وهي أحد الأسباب الرئيسية لمرض الكبد الدهني

3- بروتين كامل نباتي

الكينوا من الأطعمة النباتية النادرة الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وتناول كمية كافية من البروتين عالي الجودة يمكن أن:

- يعزز الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام

- يساهم في زيادة كتلة العضلات، مما يساعد في الصحة الأيضية.

- قلل من تراكم الدهون في الكبد، وخاصةً عن طريق استبدال اللحوم الحمراء أو المصنعة.

4- غني بمضادات الأكسدة

الكينوا غنية بمضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين والكامفيرول التي يمكن أن تثبط الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الكبد، وهما عاملان رئيسيان في تطور مرض الكبد الدهني.

قد يهمك أيضًا: كيف يتحكم الكبد في حرق الدهون ولماذا يختل التوازن مع الأكل الدسم؟