الزبادي
تابعنا على
حذر الدكتور أمين مكرم، رئيس قسم العلاج الطبيعي بمستشفى 15 مايو، من الإفراط في تناول الزبادي أثناء شهر رمضان، مؤكدا أن التناول المبالغ فيه قد يزيد من مشاكل القولون ويزيد احتمالية ظهور أورام غير حميدة.
وأوضح الدكتور مكرم أن السبب يكمن في بروتين الكازين المتخمر الموجود في الزبادي، حيث يؤدي تناوله بكميات كبيرة في وجبتي السحور والإفطار إلى تخمر زائد في الأمعاء، ما يسبب سوء هضم وزيادة التواءات القولون، ويؤدي إلى شعور بعدم الراحة.
اقرأ أيضًا.. الزبادي مع المكسرات.. طبيب يوضح فوائد تناوله في السحور
وأشار إلى أن معظم الناس لا يدركون أن مشاكل الهضم خلال رمضان قد تكون مرتبطة بالإفراط في الزبادي، مؤكدا أنه يمكن تناول الزبادي بعد الإفطار باعتدال، لكن لا يُنصح بتناوله يوميا بكميات كبيرة في السحور.
ووفقا للدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية، فإن الزبادي، منتج حليبي متخمر غني بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، ويعتبر مفيدا لصحة الأمعاء والعظام، ويعزز المناعة، ويساعد في التحكم بالوزن، كما أنه مفيد للحامل لاحتوائه على العناصر الأساسية لنمو الجنين.
ويمكن تحضيره منزليا بسهولة عن طريق تسخين الحليب إلى حوالي 40 درجة مئوية، وخلطه مع كمية صغيرة من الزبادي الجاهز، ثم حفظه في مكان دافئ لمدة 6 - 8 ساعات حتى يتماسك.
قد يهمك.. بشرى لعشاق الزبادي- أجسامكم محصنة ضد هذا المرض
وأكد الدكتور أمين مكرم، أن الاعتدال هو الحل الأمثل للاستفادة من الزبادي، قائلا إن العيش بنمط غذائي متوازن خلال رمضان يحافظ على صحة القولون ويقلل مخاطر سوء الهضم والأمراض المناعية والأورام، ويجنب الجسم التعرض لمضاعفات الإفراط في الأطعمة المتخمرة.
باختصار، الزبادي مفيد للصحة إذا تم تناوله باعتدال، ولكن الإفراط في رمضان، خاصة أثناء السحور، قد يحمل مخاطر على صحة القولون ويزيد احتمالية الإصابة بالأمراض غير المرغوبة.
