السحور
تابعنا على
كتب: صابر نجاح
يتجنب بعض الأشخاص تناول الجبنة بالطماطم على السحور، اعتقادًا بأن هذا المزيج قد يسبب مشكلات صحية مثل تكوّن حصوات الكلى، بسبب تفاعل الكالسيوم الموجود في الجبنة مع الأكسالات الموجودة في الطماطم.
وفي هذا السياق، يوضح الكونسلتو حقيقة تناول الجبنة بالطماطم على السحور، وفقًا لما ذكره الدكتور غريب جلال، استشاري أمراض الباطنة.
هل الجبنة بالطماطم تسبب حصوات الكلى؟
يشير جلال إلى أن الاعتقاد بأن تناول الجبنة مع الطماطم يسبب حصوات الكلى غير دقيق، موضحًا أن كمية الأكسالات الموجودة في الطماطم بسيطة جدًا ولا تُقارن بالأطعمة الغنية بها مثل السبانخ.
ويضيف أن تكوّن حصوات أكسالات الكالسيوم يحتاج إلى كميات مرتفعة من الأكسالات، وهو ما لا يتوافر في الطماطم بالشكل الذي يعتقده البعض.
هل تؤثر الطماطم على بروتين الجبنة؟
يوضح استشاري الباطنة أن هناك اعتقادًا آخر غير صحيح، وهو أن الأحماض الأمينية الموجودة في الطماطم قد تؤثر على الأحماض الأمينية الموجودة في الجبنة.
ويشير إلى أن الطماطم في الأساس لا تحتوي على كميات ملحوظة من البروتين، وبالتالي فإن تأثيرها على البروتين الموجود في الجبنة غير وارد من الناحية الغذائية.
فوائد الجبنة بالطماطم على السحور
يؤكد جلال أن هذا المزيج يعد خيارًا صحيًا ومفيدًا في وجبة السحور، لأنه يجمع بين عناصر غذائية مهمة يحتاجها الجسم، مثل:
فيتامين C الموجود في الطماطم.
مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا.
البروتين والكالسيوم الموجودين في الجبنة.
نصائح لجعل السحور أكثر فائدة
ينصح استشاري الباطنة بإضافة بعض المكونات الصحية إلى هذا المزيج، مثل الفلفل الأخضر، لأنه غني بفيتامين C ويزيد من القيمة الغذائية للوجبة.
كما يفضل اختيار الجبنة قليلة الدسم مثل الجبنة القريش، لأنها خفيفة على المعدة وتساعد على الشعور بالشبع دون التسبب في مشكلات هضمية.
ويؤكد جلال أن السحور الخفيف مثل الجبنة بالطماطم قد يكون أفضل لبعض الأشخاص من الأطعمة التي تسبب انتفاخات، مثل الفول لدى من يعانون حساسية في الجهاز الهضمي.
