الكبدة على الإفطار
تابعنا على
يعتاد بعض الأشخاص على تناول الكبدة على الإفطار، اعتقادًا بذلك أنها تقدم فوائد أكثر للجسم دون الانتباه إلى الآثار الجانبية التي يمكن التعرض لها، مما يتطلب متابعة ظهور أي أعراض غريبة.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي تأثير تناول الكبدة على الإفطار بالجسم وفقًا لما ذكره موقع "webmd".
ما هي فوائد تناول الكبدة؟
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من تناول الكبدة من بينها:
1- تعزيز العناصر الغذائية
يساعد تناول الكبدة على تعزيز الجسم بالعناصر الغذائية المتعددة بما في ذلك الحديد، والريبوفلافين، وفيتامين ب12 ، وفيتامين أ، والنحاس، وبالتالي فإن تناولها على الريق يساعد في الحصول على الاحتياج اليومي من الفيتامينات والمعادن ومن ثم تقليل خطر نقص العناصر الغذائية.
اقرأ أيضًا: الكبدة في العيد- حسام موافي: علامة على الأظافر تستدعي تناولها
2- الحفاظ على وزن الجسم
تحتوي الكبدة على كمية جيدة من البروتين وهو عنصر غذائي أساسي لبناء أنسجة الجسم والحفاظ عليها، بما في ذلك العضلات والجلد والعظام، بالإضافة إلى ذلك فإن الأطعمة الغنية بالبروتين تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناولها، مما يساعد على الحفاظ على وزن صحي.
3- الحد من فقر الدم
تتميز الكبدة بمحتواها العالي على الحديد وبالتالي فإن تناولها على الريق بشكل معتدل يساعد في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم الذي غالبًا ما ينتج عنه بعض الأعراض المزعجة مثل الشعور بالتعب والإرهاق وضعف العضلات وقلة التركيز.
قد يهمك: الكبدة في العيد- خبيرة تغذية تجيب: هل تتسبب في ارتفاع ضغط الدم؟
4- تعزيز صحة العظام
تحتوي الكبدة على فيتامين ك، وهو عنصر أساسي لصحة العظام، حيث يساعد فيتامين ك على امتصاص الكالسيوم وإضافته إلى العظام، مما يساهم في الحفاظ على قوة الجهاز الهيكلي، إلى جانب ذلك فهو يقلل من فرص الإصابة بأمراض مزمنة مثل هشاشة العظام.
5- تحسين مستويات الطاقة بالجسم
يعتبر فيتامين ب 12 الموجود بكميات كبيرة في الكبدة من أفضل الأنواع التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز العصبي بشكل كبير ومن ثم تقليل فرص الإصابة بالتعب ونقص الطاقة ومشاكل الذاكرة والاكتئاب والتشوش والعصبية، ولكن لا يفضل الإفراط في تناولها.
ما الفرق بين الكبدة البلدي والمستوردة؟
أوضحت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، أن الكبدة المستوردة غالبًا ما يتم تجميدها وفك التجميد أكثر من مرة وبالتالي تظهر بعض التجمعات الدموية حول الكبدة، وبالتالي فمن الأفضل تجنب شرائها تمامًا لأنها بذلك تكون غير صالحة للاستهلاك.
كما يمكن ملاحظة تغير لون الكبدة فور ملامسة المياه ويزول اللون والدم تمامًا، مما يشير إلى أن هذا النوع من الكبدة مغشوش، وبالتالي لا يفضل تناوله تمامًا تجنبًا لأي نتائج عكسية.
