5 بروتينات نباتية تضبط مستوى السكر في الدم وتعزز الشعور بالشبع

في ظل تزايد الاهتمام بالغذاء الصحي ودوره في الوقاية من الأمراض المزمنة، يشير خبراء التغذية إلى أن بعض البروتينات النباتية قد تلعب دورا مهما في دعم استقرار مستويات السكر في الدم، إلى جانب تعزيز الإحساس بالشبع لفترات أطول بعد تناول الوجبات.

وتعتمد هذه الفائدة بشكل أساسي على احتواء هذه الأطعمة على مزيج من البروتين والألياف الغذائية، وهو ما يبطئ عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، ما ينعكس على تقليل الارتفاعات المفاجئة في سكر الدم.

5 بروتينات نباتية تضبط مستوى السكر في الدم وتعزز الشعور بالشبع

يستعرض الكونسلتو في التقرير التالي، 5 بروتينات نباتية تضبط مستوى السكر في الدم وتعزز الشعور بالشبع، وفقا لـ"verywellhealth".

1- الحمص

يعد الحمص من أكثر البقوليات توازنا من حيث القيمة الغذائية، إذ يحتوي على البروتين والألياف معًا، ويحتوي كوب واحد منه على نحو 12 جراما من البروتين و8 جرامات من الألياف، ما يساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز ودعم الشعور بالشبع، كما يمكن إدخاله بسهولة في السلطات أو الحساء أو تناوله كوجبة خفيفة مثل الحمص المهروس.

اقرأ أيضا: تأثير البروتين على الجسم- طبيب يجيب: متى يضر الكلى؟ "فيديو"

2- الفاصوليا بأنواعها

تعتبر الفاصوليا من الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ما يعني أنها ترفع سكر الدم تدريجيا، وتوفر الفاصوليا المطبوخة نحو 16 جراما من البروتين و18 جراما من الألياف لكل كوب، إضافة إلى احتوائها على معادن مهمة مثل المغنيسيوم، الذي يساهم في تنظيم سكر الدم.

3- العدس

يصنف العدس كأحد أكثر مصادر البروتين النباتي كثافة بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي الكوب المطبوخ على نحو 18 جرامًا من البروتين و15 جرامًا من الألياف.

وتشير دراسات إلى أن العدس يساعد في تقليل سرعة امتصاص الكربوهيدرات، ما يدعم استقرار مستويات السكر بعد الوجبات.

4- فول الصويا الصغير

يوفر مزيجا من البروتين والألياف والدهون الصحية، حيث يحتوي الكوب الواحد على نحو 10 جرامات من البروتين و4 غرامات من الألياف.

ويرتبط استهلاكه بتحسين حساسية الأنسولين ودعم التحكم في مستويات السكر في الدم.

5- التوفو

يعد التوفو مصدرا نباتيا غنيا بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات، إذ يحتوي الكوب الواحد على نحو 20 جراما من البروتين.

ورغم انخفاض محتواه من الألياف، فإنه يستخدم عادة ضمن وجبات غنية بالخضروات والحبوب الكاملة، ما يعزز قيمته الغذائية ودوره في دعم الشبع.

قد يهمك: هل كثرة تناول البروتين يؤثر سلبًا على صحة الكلى؟ استشاري يجيب

تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم

ودمج هذه الأطعمة ضمن نظام غذائي متوازن قد يساعد في تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم، خاصة عند تناولها ضمن وجبات تحتوي على خضروات وحبوب كاملة.