هل تساعد البطاطس على خسارة الوزن؟ إليك الطريقة الصحيحة لتناولها

أشارت نتائج دراسات حديثة إلى أن البطاطس، التي طالما ارتبط اسمها بزيادة الوزن بسبب احتوائها على الكربوهيدرات، يمكن أن تكون خيارا مناسبا ضمن نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن، إذا جرى إعدادها بأساليب صحية وتناولها باعتدال، وفقًا لموقع "ديلي ميل".

ويؤكد الخبراء أن الاستفادة منها تعتمد على تجنب الإضافات الغنية بالدهون والسعرات الحرارية، مثل الزبدة والجبن والقشدة واللحوم المصنعة.

هل تساعد البطاطس على خسارة الوزن؟ إليك الطريقة الصحيحة لتناولها

طريقة التحضير الصحية

يرى خبراء التغذية أن البطاطس ليست السبب المباشر في زيادة الوزن، وإنما تكمن المشكلة في أسلوب إعدادها، إذ تُستهلك في كثير من الأحيان مقلية أو مع إضافات مرتفعة السعرات، وهو ما يحولها إلى وجبة أقل فائدة من الناحية الصحية.

اقرأ أيضًا.. البطاطس مناسبة للرجيم- إليك فوائدها لفقدان الوزن "فيديوجرافيك"

كيف اكتسبت البطاطس هذه السمعة؟

ارتبطت البطاطس بسمعة سلبية مع انتشار الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، التي اعتبرت معظم مصادر الكربوهيدرات غير مناسبة للراغبين في فقدان الوزن، دون التمييز بين الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الأطعمة الطبيعية والسكريات المكررة.

وقالت اختصاصية التغذية آن تيل إن البطاطس في حد ذاتها لا تؤدي إلى زيادة الوزن، بل تعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وتمنح شعورا بالشبع لفترة جيدة، موضحة أن حجم الكمية المتناولة، وطريقة الطهي، والإضافات المستخدمة معها هي العوامل الأساسية التي تحدد تأثيرها على الوزن.

كيف تساعد البطاطس على إنقاص الوزن؟

أشارت إحدى الدراسات إلى أن البطاطس قد تدعم فقدان الوزن عند تناولها باعتدال وتحضيرها بطرق بسيطة مثل السلق أو الشواء.

ويرجع ذلك إلى أنها:

غنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة.

تمنح شعورا بالشبع لفترة أطول.

تقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة.

تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم عند تناولها ضمن وجبة متوازنة.

ما أبرز فوائدها الغذائية؟

تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم، مشوية بقشرها، على نحو 160 سعرة حرارية فقط، إضافة إلى:

البوتاسيوم: نحو 926 ملغم، وهي كمية تفوق الموجودة في الموز، ويساعد في تنظيم ضغط الدم.

فيتامين c: يدعم المناعة ويعزز امتصاص الحديد.

فيتامين b6: يدعم وظائف الأعصاب والإنزيمات واستقلاب البروتينات.

كما أشارت دراسة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم والمنخفضة بالصوديوم، ومنها البطاطس، قد تساهم في خفض ضغط الدم.

قد يهمك.. دراسة حديثة تكشف مفاجأة: البطاطس المقلية قد تزيد خطر السكري 20%

كيف تتناول البطاطس بطريقة صحية؟

ينصح خبراء التغذية بعدة خطوات للاستفادة من البطاطس دون اكتساب سعرات حرارية إضافية، أبرزها:

اختيار السلق أو الخَبز أو الشواء بدلا من القلي.

تجنب الزبدة والجبن والقشدة الحامضة واللحم المقدد.

تناولها مع بروتين قليل الدسم، مثل الدجاج أو السمك، وإلى جانب الخضراوات.

تبريدها بعد الطهي لزيادة محتواها من "النشا المقاوم"، الذي يعمل بطريقة مشابهة للألياف ويدعم صحة الأمعاء.

تجربة البطاطس الحمراء أو البنفسجية لاحتوائها على مضادات أكسدة أكثر، أو البطاطس الحلوة لغناها بفيتامين a والألياف.