تضر مرضى الضغط.. إليك طريقة صحية لتجنب أضرار المسطردة

كتبت - نورهان أشرف:

يعتبر صوص المستردة من الإضافات التي يفضلها الكثير من الاشخاص عند تناول الوجبات الجاهزة، وخاصةً الأطفال، ولكن يدخل في تكوينها بعض المواد، التي يؤدي الإفراط فيها إلى الإصابة بالعديد من الأضرار.

أضرار المستردة

يقول الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية، إن المستردة بشكلٍ عام ليس لها وقعًا ضارًا على الصحة، ولكن احتوائها على نسبة مرتفعة من الأملاح، يجعل اللإفرط فيها يهدد متناوليها بالعديد من المشكلات الصحية، ومنها:

- ارتفاع ضغط الدم.

- زيادة نسبة الأملاح في الجسم.

- احتباس الماء داخل الجسم.

ويشير جمال إلى ضرورة تجنب المستردة التي تباع بالأسواق، وإعدادها في المنزل، لضبط نسبة الأملاح والتوابل التي تحتوي عليها، لوقاية الجسم من الأضرار السابقة.

طرقة تحضير المستردة في المنزل

ويقدم موقع "foodal" طريقة تحضير المستردة بوصفات سهلة وصحية على النحو التالي.

مكونات

- بذور الجردل.

- نصف كوب من الماء.

- 3 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل الأبيض أو الكرز.

- 2 ملعقة صغيرة من الملح.

- 2 ملعقة طعام من العسل.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف.

- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.

طريقة التحضير

- طحن بذور الخردل جيدًا.

- ثم إضافة إليها الماء والملح والكركم وباقي البهارات، وضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.

- ثم نضيف الخل عند اقتراب الصوص من النضج.

- يترك الصوص في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

- وبذلك تكون جاهزًا للتناول.

اقرأ أيضًا: يحتوي على الزئبق ويدمر الكبد.. تعرف على أضرار الكاتشب