بعد حظر السمن النباتي في الإمارات.. إليك مخاطرها الصحية وبدائلها الآمنة

كتبت- مادي غيث

كشف تقرير رسمي عن دولة الإمارات بحظر استخدام الزيوت المهدرجة "السمن النباتي" في الأغذية بشكل نهائي بحلول عام 2023، وذلك تماشيًا مع إستراتيجية منظمة الصحة العالمية التي أطلقتها مؤخرًا.

وأكد التقرير أن هذه الخطوة كان يتم التمهيد لها منذ عام 2016، بإلزام المصانع بإيجاد بدائل لهذه الدهون الضارة بالصحة العامة، وفقًا لصحيفة الإمارات اليوم.

"الكونسلتو" يستعرض أبرز أضرار السمن النباتي المهدرج وبدائله الصحية، في السطور التالية:

ما هي الزيوت المهدرجة؟

هي زيوت سائلة في درجة الحرارة العادية، لكن في المصانع يتم إضافة ذرات من الهيدروجين لها لتصبح مشبعة بالدهون، وتتحول للصورة الصلبة (الجامدة)، موضحة أن الزيوت المهدرجة هي السمن الصناعي (النباتي)، وفي أثناء التصنيع يُضاف له نكهات وروائح صناعية أيضًا، وكل ذلك يتسبب في فقد فيتامين (E) وجميع الفيتامينات الموجودة في الزيت، وفقًا للدكتورة ريهام البدراوي، أخصائية التغذية العلاجية.

أضرار السمن النباتي

- رفع نسبة الدهون في الجسم، خاصة الدهون الثلاثية والكوليسترول

- تقلل نسبة الدهون المفيدة التي يحتاجها الجسم.

- زيادة مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.

- زيادة التعرض للإصابة بارتفاع ضغط الدم.

5- تجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.

6- تزيد من فرص احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من السكر، لأنها تؤدي لتراكم الدهون في الجسم والسمنة وهى من الأسباب الرئيسية للإصابة بالسكري من النوع الثاني.

اقرا أيضًا: 5 بدائل آمنة للسمن النباتي والزيوت المهدرجة الضارة

بدائل آمنة للسمن النباتي

1- الدهون غير المشبعة من أفضل الأنواع.

2- السمن الحيواني.

3- زيت بذر الكتان، لأنه غني بالأوميجا 3.

4- زيت بذرة القطن.

5- زيت عباد الشمس.

6- زيت الزيتون.

7- زيت الذرة.

اقرأ أيضًا: دراسة: استهلاك 4 ملاعق زيت زيتون يمنح الجسم فوائد مدهشه

الطريقة الصحيحة لاستخدام الزيوت

تجنب وضع الزيت على النار أو في درجة حرارة عالية قدر الإمكان، حيث يُفضل إضافته للطعام باردًا، كأن يُضاف زيت الزيتون للسلطة مثلًا وفي حالة الرغبة في إضافته للفول مثلا يُفضل وضعه بعد تسخينه ورفعه من على النار وليس قبلها.