مضرة بالصحة.. 9 خرافات غذائية توقف عن تصديقها

الخرافات الغذائية كتبت - هدى عبد الناصر:تمثل التغذية السليمة أهمية كبيرة لصحة الإنسان، إذ تساعد على تقوية المناعة وتعزيز اللياقة البدنية والتحكم في الوزن وتحسين الحالة المزاجية وغيرها من الفوائد الأخرى.ولتحقيق أقصى استفادة من الطعام، يجب تجنب مجموعة من الخرافات التي يروج لها البعض على أنها عادات غذائية صحية، يستعرضها "الكونسلتو" في الصفحات التالية، وفقًا لموقع "Everydayhealth". 1- النشويات المصدر الوحيد للكربوهيدرات يعتقد البعض أن النشويات -مثل المكرونة والأرز والخبز والبطاطس- هي المصدر الوحيد للكربوهيدرات، وهذا ما نفاه خبراء التغذية، مؤكدين أن الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة تحتوي أيضًا على نوع من الكربوهيدرات، تسمى الكربوهيدرات المعقدة. 2- جميع أنواع الكربوهيدرات مضرة بالصحة أثبتت بعض الدراسات أن استهلاك الكربوهيدرات عالية الألياف الموجودة بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة.على عكس الكربوهيدرات البسيطة المتوفرة بالحلوى، ثبت أن الاضطرابات التي تسببها لنسبة السكر بالدم، تؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بالسكري. 3- الإفطار أهم وجبة في اليوم وجبة الإفطار لا تتمتع بأي مميزات تجعلها أهم وجبة على مدار اليوم، كما يمكن لأي شخص أن يتخطاها إذا كان لا يشعر بالجوع في الصباح، ولكن من الأفضل أن يتم تناولها، لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية دون الشعور بالتعب. 4- الوجبات الخفيفة غير صحية الدور الذي أعدت من أجله الوجبات الخفيفة تجعلها من العادات الغذائية الصحية، فهي تساهم في التغلب على الجوع الذي نشعر به بين الوجبات الرئيسية، ولكن يجب أن تحتوي على أطعمة منخفضة السعرات، مثل المكسرات والفواكه، لتحقيق أقصى استفادة منها. 5- الأطعمة الطازجة أفضل من المجمدة الأطعمة المجمدة لا تقل أهمية عن المنتجات الطازجة، بشرط أن يتم شرائها من أماكن موثوق بها، لأن قيمتها الغذائية تتأثر كثيرًا بطريقة تجفيفها وتخزينها. 6- الجسم بحاجة دائمة للديتوكس يمكن للإنسان أن يستغنى عن مشروبات الديتوكس، لأن الجسم يحتوي على أعضاء حيوية مسئولة عن التخلص من السموم، مثل الجلد والرئتين والكلى والكبد. 7- الابتعاد عن الدهون مفيد للجسم يعتمد بعض الأشخاص على الأطعمة الخالية من الدسم عند الرغبة في فقدان الوزن، مع العلم أن الدهون تمثل أهمية كبيرة لصحة الجسم مثل باقي العناصر الغذائية الأخرى، بشرط أن يتم استهلاكها بكميات معتدلة والحصول عليها من مصادرها الصحية، مثل المكسرات والأسماك الدهنية والزيوت النباتية. 8- العصير أكثر فائدة من الفاكهة تفتقد العصائر للألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، كما تحتوي على نسبة عالية من السكريات، لذلك يفضل تناول الفواكه بدلًا من عصرها، لضمان الاستفادة من قيمتها الغذائية. 9- البيض يسبب الوفاة أجمعت معظم الدراسات على أنه لا ضرر من تناول البيض، طالما يتم استهلاكه بكميات معتدلة، لا تتجاوز بيضة واحدة يوميًا، لأن الإفراط فيه قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم، ومن ثم زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب، خاصةً تصلب الشرايين.