تحليل الدهون مرتفع؟ أطعمة يجب أن تتوقف عن تناولها وأخرى لا تستغنى عنها

ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية من المشكلات الصحية التي قد تمر دون أعراض واضحة، رغم ارتباطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والجلطات.

ويثير اكتشاف ارتفاعها في تحليل الدم تساؤلات عديدة بشأن النظام الغذائي المناسب، والأطعمة التي ينبغي تقليلها، ومدى إمكانية السيطرة عليها من خلال التغذية والنشاط البدني دون الحاجة إلى الأدوية.

وفي هذا السياق، أوضح الدكتور نوار محمود علي، استشاري الباطنة العامة، أن التعامل مع ارتفاع دهون الدم لا يعتمد على الامتناع عن أطعمة بعينها بصورة مطلقة، بل على اتباع نظام غذائي متوازن، وتقليل الدهون غير الصحية والسكريات، مع مراعاة الحالة الصحية لكل شخص ومدى ارتفاع نتائج التحاليل.

ما الفرق بين الكوليسترول الضار والنافع والدهون الثلاثية؟

قال الدكتور نوار محمود علي، إن فهم أنواع دهون الدم يساعد على معرفة المخاطر الصحية المرتبطة بارتفاعها، موضا أن هناك 3 مؤشرات أساسية تظهر في تحليل الدهون:

الكوليسترول الضار

ارتفاعه يزيد تراكم الكوليسترول داخل جدران الشرايين، ما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات القلبية والدماغية.

الكوليسترول النافع

يساعد على نقل الكوليسترول إلى الكبد للتخلص منه، لكن ارتفاعه لا يلغي خطورة ارتفاع الكوليسترول الضار.

الدهون الثلاثية

نوع من الدهون يستخدمه الجسم لتخزين الطاقة، وقد ترتفع مع زيادة الوزن والإفراط في تناول السكريات والنشويات المكررة، فضلا عن بعض الأمراض.

ما أفضل الأطعمة التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار؟

أوضح استشاري الباطنة العامة، أن بعض الأطعمة تحتوي على ألياف ودهون غير مشبعة تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول عند إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن، ومن أبرزها:

الشوفان والشعير

يحتويان على ألياف بيتا جلوكان الذائبة، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL.

البقوليات

مثل العدس والحمص والفاصولياء والفول، وهي غنية بالألياف والبروتين النباتي، ويمكن أن تحل محل بعض الوجبات الغنية باللحوم الدسمة.

الفواكه

مثل التفاح والبرتقال والجوافة، لاحتوائها على الألياف، ومنها البكتين الذي يساهم في خفض الكوليسترول.

المكسرات

مثل الجوز واللوز والفستق غير المملح، لاحتوائها على الدهون غير المشبعة والألياف، ويمكن تناول كمية صغيرة منها بدلا من الوجبات الخفيفة غير الصحية.

زيت الزيتون والأفوكادو

يوفران دهونا غير مشبعة، ويُفضل استخدامهما بدلا من الزبدة والسمن والدهون الحيوانية.

وأكد أن الاستفادة من هذه الأطعمة ترتبط بإحلالها محل الخيارات الغنية بالدهون غير الصحية، وليس إضافتها إلى نظام غذائي مرتفع السعرات والدهون.

ما الأطعمة التي تساعد على خفض الدهون الثلاثية؟

لفت علي، إلى أن تقليل السكريات والنشويات المكررة من الخطوات المهمة لتحسين مستويات الدهون الثلاثية، موضحا أن الإفراط في السكريات المضافة قد يؤدي إلى ارتفاعها، وقدم عددا من النصائح الغذائية، أبرزها:

تقليل الحلويات والبسكويت والكعك والمربى والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة.

تخفيف تناول الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعجنات، واستبدال جزء منها بالشوفان والبرغل والحبوب الكاملة والبقوليات.

تناول الفاكهة كاملة بدلا من العصائر، مع مراعاة الكميات المناسبة، خاصة لدى مرضى السكري ومقاومة الإنسولين.

اختيار الأسماك الدهنية، مثل السردين والسلمون والماكريل، لاحتوائها على أحماض أوميجا 3 المفيدة لصحة القلب.

العمل على خفض الوزن الزائد، إذ إن فقدان نحو 5 إلى 10% من وزن الجسم قد يساعد على تقليل الدهون الثلاثية وتحسين الصحة الأيضية.

هل البيض واللحوم والأجبان ممنوعة عند ارتفاع الكوليسترول؟

أكد أن ارتفاع الكوليسترول لا يعني بالضرورة الامتناع التام عن البيض أو اللحوم أو منتجات الألبان، موضحا أن الاختيارات الغذائية والكميات المناسبة تختلف حسب مستوى الدهون والحالة الصحية والنظام الغذائي للفرد، ويمكن التعامل مع هذه الأطعمة وفقا للإرشادات التالية:

البيض

ليس ممنوعا بصورة مطلقة، لكن الكمية المناسبة تتحدد وفقًا لمستويات الكوليسترول والحالة الصحية والنظام الغذائي العام.

اللحوم الحمراء

يُفضل اختيار القطع قليلة الدهون وتقليل تناول اللحوم المصنعة.

الدجاج والأسماك

من الخيارات الجيدة للحصول على البروتين، خاصة عند إزالة جلد الدجاج واختيار الشوي أو السلق بدلا من القلي.

الحليب والزبادي والأجبان

يُفضل اختيار الأنواع الأقل في الدهون المشبعة، مع الانتباه إلى محتوى بعض الأجبان من الملح.

ونصح بتقليل الزبدة والسمن والقشدة وزيت جوز الهند وزيت النخيل، وتجنب الدهون المتحولة الصناعية، لأنها قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار.

هل المشي وخفض الوزن يساعدان على تحسين دهون الدم؟

أشار إلى أن تعديل نمط الحياة لا يقتصر على تغيير النظام الغذائي، بل يشمل ممارسة النشاط البدني بانتظام، وخفض الوزن الزائد، والامتناع عن التدخين، ومن أبرز الخطوات التي تساعد على تحسين مستويات دهون الدم:

ممارسة المشي السريع أو أي نشاط بدني مناسب لمدة 150 دقيقة أسبوعيا على الأقل، وفقا للقدرة والحالة الصحية.

خفض الوزن الزائد، لما لذلك من دور في تحسين الدهون الثلاثية ومقاومة الإنسولين وبعض مؤشرات دهون الدم.

الامتناع عن التدخين، لحماية الأوعية الدموية وتقليل مخاطر أمراض القلب والجلطات.

ضبط مستويات السكر في الدم وعلاج قصور الغدة الدرقية عند وجودهما، لأنهما قد يسهمان في اضطراب دهون الدم.

وأكد أن الغذاء الصحي والنشاط البدني يكمل كل منهما الآخر، ولا يكفي المشي وحده مع الاستمرار في الإفراط في تناول السكريات والدهون المشبعة.

متى يحتاج ارتفاع الكوليسترول إلى العلاج الدوائي؟

أكد أن الالتزام بنظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني قد يحسنان مستويات الدهون لدى كثير من الأشخاص، لكنهما لا يكونان كافيين في جميع الحالات.

وأوضح أن قرار استخدام الأدوية يعتمد على مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، إلى جانب العمر والحالة الصحية وعوامل الخطورة المصاحبة.

وأشار إلى أن أدوية الستاتين تُعد من العلاجات الأساسية المثبتة لخفض الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بالجلطات لدى الأشخاص الذين تستدعي حالتهم استخدامها، وقد يحتاج بعض المرضى الذين يعانون ارتفاعا شديدا في الدهون الثلاثية إلى علاجات إضافية لتقليل خطر التهاب البنكرياس.

اقرأ أيضا: لقاح روسي جديد لعلاج سرطان الجلد.. كيف يعمل؟

قد يهمك: السفر بالطائرة لمرضى القلب.. متى يكون آمنًا ومتى يجب تأجيله؟