نصائح لتناول الفسيخ بأمان خلال العيد- طبيب يوضح

يُقبل كثير من المصريين على تناول الفسيخ في العيد، لكن المشكلة لا تكمن في العادة نفسها، بل في سوء الاختيار أو التخزين، مما قد يؤدي إلى حالات تسمم خطيرة.

وفي هذا السياق، يوضح الكونسلتو أهم النصائح لتناول الفسيخ بأمان، وفقًا لما ذكره الدكتور غريب جلال، استشاري أمراض الباطنة والجهاز الهضمي.

أضرار تناول الفسيخ في العيد؟

يشير جلال إلى أن الفسيخ إذا لم يُحضر أو يُخزن بطريقة صحيحة، قد يكون بيئة مناسبة لنمو بكتيريا خطيرة تسبب تسممًا غذائيًا حادًا، قد تظهر أعراضه في صورة:

- قيء شديد.
- إسهال متكرر.
- زغللة في العين.
- صعوبة في البلع أو التنفس في الحالات الشديدة.

كيف تميز بين الفسيخ السليم والفاسد؟

يوضح استشاري الجهاز الهضمي أن هناك علامات واضحة يمكن من خلالها التفريق بين الفسيخ الجيد والفاسد قبل الشراء، وتشمل:

1- الجلد

السليم يكون جلده مشدودًا ولامعًا، أما الفاسد فيكون جلده مرتخيًا ومكرمشًا وعليه مخاط.

2- الرائحة

للفسيخ السليم رائحة معروفة مميزة، بينما الفاسد تكون رائحته نفاذة كريهة غير محتملة.

اقرأ أيضًا: الفسيخ في عيد الفطر.. خبيرة تغذية تحذر هؤلاء من تناوله

3- القوام

السليم متماسك، والرأس ثابتة لا تنفصل بسهولة، أما الفاسد فيكون طريًا والرأس تنفصل بسهولة.

4- الخياشيم

في السليم تكون حمراء أو وردية، أما الفاسد فتكون داكنة تميل إلى البني أو الأسود.

5- العين

السليمة لامعة وواضحة، بينما الفاسدة معكرة وغير صافية.

قد يهمك: طبيب يحذر من مخاطر تناول الفسيخ

6- القشور

يصعب نزعها في الفسيخ الجيد، بينما تنفصل بسهولة في الفاسد.

7-الانتفاخ

الفسيخ الطبيعي لا يكون منتفخًا، بينما الانتفاخ علامة إنذار.

ويشدد جلال على ضرورة الشراء من مصدر موثوق، وعدم المجازفة إذا وُجد شك في الجودة، مؤكدًا أن الوقاية أفضل من التعامل مع مضاعفات تسمم قد تكون خطيرة.

قد يهمك أيضًا: ماذا يحدث لجسمك عند الإفطار على الفسيخ في العيد؟

ويؤكد استشاري أمراض الباطنة والجهاز الهضمي أن الاستمتاع بالفسيخ ممكن، لكن بشرط التدقيق في اختياره والتعامل معه بحذر لحماية الأسرة من أي مخاطر صحية.