خضروات مجمدة لمرضى السكري
تابعنا على
يمكن لمرضى السكري تحسين مستويات سكر الدم عن طريق إدراج بعض الخضروات المجمدة في النظام الغذائي اليومي.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أفضل الخضراوات المجمدة لمرضى السكري، وفقًا لموقع "EatingWell".
لمعرفة ما إذا كنت مصابًا بداء السكري أم لا، اضغط هنا.
الخضروات لمرضى السكري.. أنواع مجمدة مفيدة لتحسين سكر الدم
يشهد سكر الدم استقرارًا كبيرًا لدى مرضى السكر عند تناول الخضراوات المجمدة التالية:
1- القرنبيط المجمد.
2- البروكلي المجمد.
3- السبانخ المجمدة.
4- براعم بروكسل المجمدة.
5- الكرنب المجمد.
6- البطاطا الحلوة المجمدة.
اقرأ أيضًا: الفواكه التي يفضل تناولها مجمدة- 6 أنواع مفيدة لصحة الجسم
خضروات مجمدة مفيدة لمرضى السكري
1- القرنبيط المجمد
يعتبر القرنبيط المجمد بديلًا مناسبًا للأزر الذي يتسبب في ارتفاع سكر الدم، ويرجع السبب إلى محتواه المنخفض من الكربوهيدرات.
ويحصل الجسم عند تناول كوب واحد من أرز القرنبيط على حوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات، فضلًا عن 3 جرامات من الألياف الغذائية.
2- البروكلي المجمد
يحتوي البروكلي المجمد على مادة تدعى "السلفورافان"، تساعد على خفض سكر الدم عن طريق تحسين حساسية الأنسولين في الجسم.
3- السبانخ المجمد
تحافظ السبانخ المجمدة على استقرار سكر الدم لدى مرضى السكري، لأنها من الخضراوات قليلة الكربوهيدرات، بالإضافة إلى محتواها العالي من الألياف.
وعند تناول واحد من السبانخ المجمدة، يحصل الجسم على 7 جرامات من الكربوهيدرات و5 جرامات من الألياف.
4- الكرنب المجمد
توصي الجمعية الأمريكية لمرضى السكري بتناول الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة في النظام الغذائي اليومي.
ويعد الكرنب من الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة المفيدة لمرضى السكري، لاحتوائه على على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب، إلى جانب انخفاض سعراته الحرارية.
علاوة على ذلك، يوفر الكرنب للجسم عناصر غذائية في غاية الأهمية، مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين سي وفيتامين ك وفيتامين أ.
5- براعم بروكسل المجمدة
ضبط سكر الدم من الفوائد التي يقدمها براعم بروكسل للجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، تبلغ حوالي 6 جرامات لكل كوب.
كما تحتوي براعم بروكسل على فيتامين سي وفيتامين ك وحمض الفوليك، وجميعها عناصر غذائية مفيدة لتقوية المناعة والأعصاب والعظام.
6- البطاطا الحلوة المجمدة
رغم المذاق الحلو للبطاطا الحلوة، يستطيع مريض السكري تناولها دون القلق من ارتفاع سكر الدم، لاحتوائها على 3 جرامات من الألياف لكل كوب.
بالإضافة إلى ذلك، تمد البطاطا الحلوة الجسم بمعدن المغنيسيوم، الذي يساهم في تحسين استقلاب الجلوكوز.
