تأثير مرقة الدجاج والمكرونة سريعة التحضير على مخ الأطفال

كتب- محمد أمين

يوجد العديد من الأطعمة يستخدم فيها المواد الحافظة، إذ تؤدي لخطر على الأشخاص وخصوصًا الأطفال، كما أنها قد تؤثر على الصعيد النفسي والعقلي، عطفًا على الأضرار الهضمية.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، تأثر المواد الحافظة على الجهاز العصبي والحالة النفسية للأطفال.

اقرأ أيضًا: للأمهات- 10 أطعمة تساعد على نمو دماغ طفلِك

وقالت استشاري التغذية العلاجية الدكتورة نهلة عبد الوهاب، أن المواد الحافظة لها آثر تراكمي لا يظهر في التو عند تناول الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة.

المواد الحافظة والمخ

وأضافت عبد الوهاب، أن أثر تناول المواد الحافظة يختلف من شخص لشخص، بحسب التريخ الجيني لكل شخص، موضحة أن المواد الحافظة وظيفتها مكسب طعم، يجعل من يتناوله أن يتردد عليه فيما بعد، لأن المواد الحافظة تعمل على مخاطبة أجهزة المخ للإقبال على هذا الطعام مرة آخرى.

قد يهمك: الأم أم الأب- من أين يكتسب الأطفال ذكاءهم؟

تأثير مرقة الدجاج والمواد الحافظة

وتابعت استشاري التغذذية العلاجية، أن مرقة الدجاج والمكرونة سريعة التحضير، يحتويان على احادي جلوتومات الصوديوم، وهذا العنصر على المدى الطويل في التناول، يتسبب في الإصابة بالسمنة المفرطة، ولا يسبب الشبع الكافي، وتتسبب في التهابات في جدار المعدة، والتسبب في الإصابة بارتجاع المريء.

وأشارت الدكتورة نهلة، إلى أن مادة احادي جلوتومات الصوديوم، الموجودة في مرقة الدجاج والمكرونة سريعة التحضير، تعمل على تقليل تركيز الطفل وتسبب له الإصابة بفرط الحركة، إذ على المدى الطويل يصاب الطفل بالتوحد، لأنها اخاطب أجهزة محددة في المخ، تجعل الطفل فاقد لتركيزه، لافتة إلى أن إصابة كبار السن بالزهايمر نتيجة تناولهم للمواد الحافظة.