10 أنواع من الدقيق الصحي لإنقاص الوزن

كتب- أحمد فوزي:

تساعد بعض أنواع الدقيق، على إبطاء عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، ما يسهم في إنقاص الوزن والتخلص من السمنة والبدانة.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، 10 أنواع من الدقيق الصحي لإنقاص الوزن، وفقًا لـ"very well health".

دقيق اللوز

يساعد محتوى دقيق اللوز من البروتين والألياف على تعزيز الشعور بالشبع، ويمكن أن يمنع الإفراط في تناول الطعام أو تناول الوجبات الخفيفة غير المدروسة بين الوجبات، كما أنه خالٍ من الحبوب والجلوتين، مما يجعله مناسبًا لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، أو خالٍ من الجلوتين، أو الكيتو.

اقرأ أيضًا: هل تناول العيش السن يرفع السكري؟ طبيبة تحسم الأمر

دقيق الشوفان

من الفوائد الفريدة لدقيق الشوفان أنه يحتوي على نسبة عالية من بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان (الألياف التي تذوب في الماء) المرتبطة بصحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم.

دقيق جوز الهند

يُصنع دقيق جوز الهند من لب جوز الهند المجفف والمطحون (اللحم الأبيض الداخلي لجوز الهند)، وهو خيار خالٍ من الحبوب والمكسرات والجلوتين.

دقيق القمح الكامل

يُصنع دقيق القمح الكامل بطحن حبة القمح كاملةً، بما في ذلك النخالة والجنين والسويداء، ونتيجةً لذلك، يحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر من الدقيق المُكرر متعدد الاستخدامات؛ لأنه مشتق من القمح، فهو يحتوي على الجلوتين، لذلك، يُنصح متبعو نظام غذائي خالٍ من الغلوتين بتجنبه.

دقيق الكينوا

يتميز هذا الدقيق البديل بنكهة جوزية ترابية، ويُناسب الوصفات اللذيذة والمخبوزات الغنية بالبروتين.

مقارنةً بالدقيق متعدد الاستخدامات، يتميز دقيق الكينوا بمؤشر جلايسيمي أقل ، مما يعني أنه لا يُسبب ارتفاعًا (أو انخفاضًا) ملحوظًا في نسبة السكر في الدم عند تناوله.

دقيق الحنطة السوداء

على عكس اسمه، لا علاقة لدقيق الحنطة السوداء بالقمح، فهى بذرة خالية من الجلوتين تُطحن ناعمًا لصنع الدقيق، وغنية بمضادات الأكسدة، وخاصةً الروتين، المرتبط بصحة القلب، كما أن محتواها من الألياف يدعم الهضم والشعور بالشبع.

قد يهمك: طبيب يحذر: الدقيق الأبيض خطر على هؤلاء

دقيق الحمص

يتم تصنيع دقيق الحمص (بيسان) عن طريق طحن الحمص المجفف (حبوب الحمص) وهو مكون شائع في العديد من الأطباق الهندية والمتوسطية.

يساعد البروتين والألياف الموجودة في دقيق الحمص على الشعور بالشبع، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وصحة الجهاز الهضمي، مما يجعله مثاليًا لفقدان الوزن والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

دقيق الشعير

يحتوي على الجلوتين ولكنه يوفر المزيد من التغذية الشاملة مقارنة بالدقيق الأبيض المكرر، الألياف الموجودة في دقيق الشعير تجعله مناسبًا للأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة والشعور بالشبع بين الوجبات.

قد يهمك: احذر هذه الأطعمة.. تزيد خطر الإصابة بنوبة قلبية

دقيق التيف

التيف حبوب صغيرة قديمة من إثيوبيا، وهي خالية من الجلوتين بطبيعتها، يدعم محتواها من البروتين والألياف الطاقة والشبع، ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

دقيق بذور الكتان المطحونة

بذور الكتان المطحونة ليست بديلاً للدقيق في حد ذاتها، ولكنها يمكن أن تكون بمثابة بديل جزئي للدقيق في وصفات محددة لتعزيز التغذية والعمل كعامل رابط.

بذور الكتان غنية بالألياف والدهون غير المشبعة، مما يجعلها مُشبِعة، مما يُساعد على منع الإفراط في تناول الطعام بين الوجبات، ويدعم أهداف إنقاص الوزن، كما أنها مصدر للليجنان، وهي مركبات نباتية قد تُفيد في تحسين صحة الهرمونات والقلب ومحاربة السرطان.