غنية بالبروتين- فواكه وخضراوات بديلة للحوم

قد لا تكون الفواكه والخضروات هي أول ما يتبادر في الأذهان عند التفكير في مصادر بالبروتين، فمعروف أن هذا العنصر الغذائي مصدره الأساسي اللحوم الحمراء، إلا أن هناك فواكه وخضروات تحتوي على قدر كبير من البروتين لكن النباتي.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، ما هي الفواكه والخضروات الغنية بالبروتين؟

اقرأ أيضًا: تحمي من أمراض مزمنة- 9 فواكه صيفية قليلة السكر

هل النباتات بديل حقيقي للبروتينات؟

في شأن هذا الأمر، قالت استشاري التغذية العلاجية، الدكتورة هالة عسكر، إن الفاكهة والخضروات لا تحتوي على بروتينات على نفس القدر الموجود في اللحوم، لكنها تحتوي على أحماض أمينية غير كاملة، موضحة أن عدد الأحماض الأمنية في الجسم 21 حمض أميني، اللحوم والأسماك بها كل هذه الأحماض، أما النباتات، تنقص هذه الأحماض عدد واحد أو اثنين من هذه الأحماض.

وأفادت عسكر، بأن في هذه الحالة على الشخص أن يخلط بين هذه النباتات، أي يتناول الشخص من الحبوب مع البقوليات، أي يتناول البزلاء مع الأرز، أو الفريك مع العدس، أو أرز مع حمص، أو أرز مع فاصوليا بيضاء.

وأكدت استشاري التغذية العلاجية، أن مزيج البقوليات مع الحبوب، يعمل على اكتمال الأحماض الأمينية، فيكون مثله مثل البروتين من حيث القيمة الغذائية، شريطة أن نضيف مع هذه الوجبات مصادر بروتين عادية، مثل البيض أو الزبادي أو الجبنة.

قد يهمك: 10 فواكه غنية بالحديد لتحسين صحتك ومحاربة فقر الدم

ما الفواكه التي تحتوي على البروتين؟

وبحسب "webmd" فهناك فواكه غنية بالبروتين، وهي:

- الجوافة: من أغنى الفواكه بالبروتين، وبها 4.2 جرام منه في كل كوب، عطفصا على أنها غنية أيضًا بفيتامين ج والألياف الغذائية.

- الأفوكادو: من الفواكه الغنية بالبروتين، كما أنها غنية بالدهون الصحية والألياف والبوتاسيوم، مما يجعلها إضافة رائعة لأي وجبة.

- الجاك فروت: من الفواكه الغنية بالبروتين، وكل كوب منها يحتوي على 2.8 جرامًا من البروتين.

- الكيوي: يمنح حوالي جرامين من البروتين لكل كوب.

- المشمش: الكوب منه يحتوي على 2.3 جرام من البروتين، عطفًا على أنه وجبة خفيفة سريعة ولذيذة، ويمكن تناوله بمفرده، أو مع مزيج من المكسرات، أو إضافته إلى السلطة.

- التوت الأسود والتوت الأحمر: ليست كل أنواع التوت مصادر غنية بالبروتين، لكن التوت الأسود يحتوي على جرامين من البروتين لكل كوب، كما أن توت العليق غني بالبروتين نسبيًا، حيث يحتوي على حوالي 1.5 جرام لكل كوب.

- الزبيب: يعتبر خيارًا ممتازًا للبروتين، إذ تحتوي أونصة واحدة، أو حوالي 60 حبة صغيرة، على ما يقارب جرامًا واحدًا من البروتين، وتناوله مع المكسرات، أو رشّه على دقيق الشوفان في وجبة الإفطار، أو أضفه إلى السلطة يضيف العديد من القيمة الغذائية.

- الموز: فاكهة غنية بالبوتاسيوم، ويُغذي جسمك أثناء التمرين تمامًا كمشروب رياضي، كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا، فإن موزة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على 1.3 جرام من البروتين.

- الكرز: هذه الفاكهة ذات النواة الحمراء الداكنة من أشهى حلويات الصيف، وهي غنية بالبروتين، يحتوي كوب واحد من الكرز منزوع النوى على 1.6 جرام من البروتين.