هل البطاطس مناسبة لمقاومة الانسولين؟ استشاري تغذية يوضح

مقاومة الأنسولين هي حالة تصبح فيها خلايا الجسم أقل استجابة لهرمون الأنسولين، ما يسبب مضاعفات صحية، لذا يحرص مرضى مقاومة الأنسولين على تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة، تجنبًا لحدوث هذه المضاعفات فماذا عن البطاطس؟

في هذه السطور يستعرض "الكونسلتو" فوائد تناول البطاطس، مع توضيح هل هى مناسبة لمرضى مقاومة الأنسولين أم لا؟ وذلك وفقًا لما أوضحته الدكتورة غادة الصايغ استشاري التغذية العلاجية.

اقرأ أيضًا: "مشروب البيض".. ماذا يحدث لمستوى السكر في الدم عند تناوله؟

البطاطس لمرضى مقاومة الأنسولين

بالرغم من أن البطاطس من النشويات الصحية، لكنها تحتوي على نسبة عالية من سكريات سريعة الهضم، فبالتالي تسبب ارتفاع في سكر الدم، ومنها احتياج الجسم لجرعة كبيرة من الأنسولين.

البطاطس غنية بالكربوهيدرات التي ترفع سكر الدم، مما يزيد من مقاومة الأنسولين إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبطرق طهي غير صحية من القلي، ومع ذلك، يمكن تناولها باعتدال مع وجبات متوازنة، وبطرق صحية سواء كانت مسلوقة أو مطهية على البخار.

يمكن تناول مرضى مقاومة الأنسولين للبطاطس لكن بحذر، مع نسبة بروتين حيواني أو بعض الدهون الصحية مثل "الحليب"، لزيادة النشا المقاوم، ما يقلل من تأثيرها على السكر ويحسن حساسية الأنسولين.

قد يهمك: ما العلاقة بين مقاومة الأنسولين وارتفاع ضغط الدم؟

ما فوائد تناول البطاطس على الجسم؟

تناول البطاطس باعتدال لها فوائدة عديدة على الصحة بشكل عام، لاحتوائها على العناصر الغذائية العالية خاصة في حال تناولها بقشرها، حيث تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك، ومن بين هذه الفوائد:

1- تعزيز صحة الجهاز المناعي ومكافحة العدوى والأمراض المُزمنة.

2- تعزيز صحة الجهاز هضمي، وتحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك المُزمن.

3- تعزيز صحة العضلات والأعصاب لذلك ينصح بتناولها للأشخاص الرياضيين قبل التمرين.

4- إدارة الوزن حيث دورها في الشعور بالشبع والطاقة لفترات طويلة.

5- تعزيز صحة القلب حيث دورها في تعزيز الدورة الدموية، وتنظيم ضغط الدم المرتفع والكوليسترول الضار.

قد يهمك أيضًا: أمراض الغدة الدرقية والسكري- ما العلاقة بينهما؟