الفلفل الأخضر أم الفلفل الأحمر.. أيهما أفضل لصحتك؟
كتب : محمود طايع
الفلفل الأحمر - الفلفل الأخضر
تابعنا على
الفلفل يعُد أكثر الخضروات استهلاكًا بين الأشخاص، ويميل العديد إلى تناوله لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية فضلًا عن مذاقه المتميز من بين الخضروات الأخرى، ويتنوع الفلفل ما بين الأخضر والأحمر، فأيهما أفضل على الصحة؟
في هذه السطور يستعرض "الكونسلتو" فوائد الفلفل وأيهما أفضل على الصحة، الأحمر أم الأخضر، وذلك وفقًا لما جاء بموقع very well health.
اقرأ ايضًا: ماذا يحدث لجسمك عند تناول الفلفل المقلي يوميا؟
ما فوائد الفلفل على الصحة؟
1- يحتوي كل من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر على نسبة عالية من الألياف والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.
2-يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة أعلى من السعرات الحرارية والسكر والكربوهيدرات وفيتامين أ وفيتامين ج، بينما يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة أعلى من الكالسيوم.
3- يؤدي طهي الفلفل الأحمر أو الأخضر إلى تقليل محتواه من الكربوهيدرات والسكريات، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي يوفرها.
4- الفلفل الأحمر والأخضر منخفض السعرات الحرارية والدهون، وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن.
ما الأفضل على الصحة الفلفل الأحمر أم الأخضر؟
توجد بعض الاختلافات في تركيبة الفلفل الأحمر والأخضر الغذائية، وقد تكون هذه الاختلافات مهمة بالنسبة لك، ومن بين هذه الأختلافات التالي:
1- السعرات الحرارية
يحتوي الفلفل الأحمر على سعرات حرارية أعلى قليلاً من الفلفل الأخضر، لكن كلاهما منخفض السعرات الحرارية عموماً، وتمد السعرات الحرارية الجسم بالطاقة، وقد يؤدي الإفراط فيها إلى زيادة الوزن.
2- الكربوهيدرات والسكريات
الفلفل الأحمر يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الكربوهيدرات بما في ذلك السكريات، مقارنةً بالفلفل الأخضر، وتُمدّ الكربوهيدرات الجسم بالطاقة، وقد تحتاج إلى مراقبة استهلاكك من السكريات والكربوهيدرات إذا كنت مصابًا بداء السكري.
قد يهمك: الفلفل المقلي.. هل يعتبر أمنًا لمرضى القولون العصبي؟ طبيب يوضح
3- فيتامين ج
يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة أعلى من فيتامين ج مقارنةً بالفلفل الأخضر، ولكن هذا الفرق ينعكس عند طهيهما على نار هادئة، ويلعب هذا الفيتامين دورًا هامًا في صحة الجلد والمناعة.
4- فيتامين أ
يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة أعلى بكثير من فيتامين أ مقارنةً بالفلفل الأخضر، وهذا الفيتامين مهم لصحة الجلد، والنظر، ووظائف الجهاز المناعي.
5- الكالسيوم
الفلفل الأخضر على نسبة كالسيوم أعلى قليلاً من الفلفل الأحمر، خاصةً عند تناوله نيئاً، هذا المعدن مهم لصحة العظام ووظائف العضلات.
