امتصاص الحديد من السبانخ- 4 عادات غذائية خاطئة قد تضعفه

امتصاص الجسم لمعدن الحديد من السبانخ بكفاءة يستوجب الفصل بينها وبين مجموعة من الأطعمة والمشروبات.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، الأطعمة والمشروبات التي تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد من السبانخ، وفقًا لموقع "Verywellhealth".

اقرأ أيضًا: الحديد في السبانخ- 6 نصائح غذائية لتحسين امتصاص الجسم له

ما هي الأطعمة التي تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد من السبانخ؟

1- منتجات الألبان

يقل امتصاص الجسم لمعدن الحديد المتوفر في السبانخ عند تناولها مع منتجات الألبان، مثل الزبادي والجبن والحليب.

وتخفض منتجات الألبان امتصاص الحديد من السبانخ بسبب محتواها العالي من معدن الكالسيوم، الذي يتداخل معه.

2- الحبوب الكاملة

رغم القيمة الغذائية العالية التي تتميز بها الحبوب الكاملة، يعاب عليها احتوائها على نسبة عالية من حمض الفيتيك.

وحمض الفيتيك الموجود بالحبوب الكاملة يحرم الإنسان من الاستفادة من حديد السبانخ، لأنه يقلل من امتصاصه في الجسم.

قد يهمك: أكثر من السبانخ- هذه الأطعمة غنية بالحديد

ما هي المشروبات التي تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد من السبانخ؟

1- القهوة

يجب عدم شرب القهوة بعد تناول السبانخ مباشرة، لاحتوائه على نسبة عالية من البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تمنع امتصاص الحديد في الجسم.

2- الشاي

شرب الشاي بعد تناول السبانخ من العادات الغذائية الخاطئة التي يجب الإقلاع عنها، لأنه من المشروبات التي تقلل امتصاص الحديد في الجسم.

ويقلل الشاي من امتصاص الحديد بسبب محتواها المرتفع من التانينات.

قد يهمك أيضًا: السبانخ لا تعالج الأنيميا- حسام موافي: هذا الطعام أفضل