للوقاية من فيروس كورونا.. إليك الطريقة الصحيحة لتطهير الأطعمة المختلفة

كتبت- ندى سامي:

لم تتوافر حتى الآن معلومات دقيقة ومؤكدة عن ذلك الفيروس التاجي المستجد، أو حول الوصول لعلاج مناسب يقضي عليه، وإلى الآن أجمعت الجهات الطبية العالمية أن طرق الوقاية البسيطة هي تطبيق الإجراءات الاحترازية، خاصة في ظل عدم وجود مصل وقائي، ما دفع العديد التساؤل حول أمانة وسلامة الغذاء.

"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي الطريقة المتبعة لتطهير الأطعمة المختلفة للوقاية من فيروس كورونا المستجد.

أجمعت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها وإدارة الغذاء والدواء، ومنظمة الصحة العالمية أنه لا توجد معلومات حول انتقال الفيروس عن طريق الطعام، وإنما ينتقل عبر الرذاذ المتطاير من أنف أو فم الشخص الحامل للعدوى.

قد يصل الرذاذ بشكل مباشر إلى شخص آخر وينقل له العدوى بعدما يخترق حاجز الجهاز التنفسي العلوي، وقد يصل إلى الأسطح المختلفة وعند ملامستها ثم وضع اليد على الوجه تنتقل العدوى، وفي بعض الأحيان قد يصل ذلك الرذاذ إلى الطعام ويستطيع البقاء عليهه إذا لم يتم تطهيره بالشكل المناسب لها، وتحتاج الأطعمة المختلفة لعدد من الطرق للتأكد من سلامتها تفاديًا لأي احتمال لانتقال العدوى، وفقًا لـ "Cdc"، ".consumerreports.org"، "Webmd"، و فيما يلي نقدم إليكم طرق تطهيرها:

• البقالة

جميع الأغراض التي يتم شراؤها من الأسواق كالأطعمة المعبأة والمغلفة بأكياس، وكذلك المعلبات، يتم عرضهم على الأرفف لمدة تصل لأيام و يتوافد الكثيرون مما قد تتعرض لوصول بعض الرذاذ المتطاير من أي شخص حامل للعدوى، لذلك يجب اتباع بعض الإرشادات للتطهير، والتي تتمثل في التالي:

-تضاربت المعلومات حول المدة التي يبقى فيها الفيروس على الأسطح ولكنها قد تصل لثلاث أيام وربما أكثر، لذلك يجب ترك الحقائب المحملة بالمؤن الغذائية على سطح خارج المنزل أو بعيدًا عن متناول أحد لمدة ثلاث أيام.

- بعد انتهاء المدة المحددة يجب غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون وخروج الأغراض من الحقائب وإلقائها في القمامة، ووضع الأغراض على سطح يتم تنظيفه جيدًا مسبقًا.

- تطهير الأكياس التي تحمل الحبوب والمأكولات الأخرى المغلفة في صفائح أو كارتون بواسطة مطهر يحتوي على كحول بنسبة 70% وتركها حتى تجف، ومن الضروري التأكد من عدم وصول المطهر للداخل.

- عدم وضع الأغراض في الثلاجة قبل مرور ثلاث أيام إذا كانت غير معرضة للتلف لأن غالبًا ما تنشط الفيروسات وتبقى على الأسطح في البيئة الرطبة والباردة.

- تطهير السطح الذي وضعت عليه الأغراض جيدًا، ثم غسل اليدين بالماء والصابون.

• الفواكه والخضروات

تتعرض الفواكه والخضروات للهواء مما قد يعرضها لوصول البكتيريا والفيروسات لذلك يجب القيام بإعادة تنظيفها وتعقيمها بطريقة سليمة للتأكد من سلامتها قبل تناولها، لذلك يجب القيام بالتالي:

-تفريغ الثمار في أطباق نظيفة ومغسولة بالماء والصابون.

-التخلص من الحقائب التي كانت توجد بداخلها الثمار في القمامة، وغسل اليدين جيدًا بالماء والصابون.

-غسل كل ثمرة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم نقلها إلى وعاء نظيف.

- بعد الانتهاء من غسل كل الثمار، توضع بعض القطرات من الخل والماء في الوعاء وتركها لمدة 15 دقيقة.

- إعادة غسل الثمار بالماء للتخلص من رائحة الخل.

اقرأ أيضًا: 5 أطعمة تضعف قدرة الجهاز المناعي في مواجهة كورونا (صور)

اللحوم

يجب اتباع بعض المعايير عند تنظيف جميع أنواع اللحوم البيضاء والحمراء، ويجب الانتباه لعدد من الملاحظات ومنها:

• فصل أنواع اللحوم المختلفة عن بعضها، وفصلها أيضًا عن الخضروات والفواكه وباقي أنواع الطعام.

- تنظيف اللحوم قبل وضعها في الثلاجة للتأكد من سلامتها.

- يتم غسل اللحوم جيدًا بالماء الجاري والتخلص من أي رواسب عالقة.

- تحتاج اللحوم الحمراء إلى استخدام الخل والملح وكذلك الليمون، للتخلص من أي رواسب والتأكد من سلامتها.

- توضع اللحوم في أكياس التخزين المخصصة والنظيفة في المبرد عقب الانتهاء من عملية التنظيف.

- يجب أن يتم تنظيف اللحوم في أوعية مختلفة عن التي تستخدم لباقي الأغراض.

- تنظيف الأسطح جيدًا عقب الانتهاء وغسل اليدين بالماء والصابون.

- عند استخدام اللحوم بعد تجميدها يجب وضعها في وعاء نظيف لإذابتها، ومن ثم تعريضها لدرجة حرارة عالية.

الخبز

يجب اتباع المعايير الضرورية عند شراء الخبز لتجنب التقاط أي عدوى أثناء الشراء، ويجب أن تعرض المخبوزات للنار بشكل مباشر لأن الحرارة العالية تستطيع قتل اي فيروسات.

قد يهمك: كيف تتجنب الإصابة بكورونا عن طريق الطعام؟.. 5 أشياء تمكِّنك من ذلك