نصائح قبل شواء اللحم.. تعرف عليها

كتبت - هدى عبد الناصر

يعتاد بعض الأشخاص على شواء اللحوم خلال أيام العيد، مما يستوجب اتباع بعض النصائح لتجنب أي أعراض عكسية قد تضر بصحة الجسم.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي دليل لشواء لحم صحي وفقًا لما ذكره موقع "webmd".

نصائح قبل شواء اللحم

1- اختيار اللحم جيدًا

من الضروري الحرص على اختيار لحوم قليلة الدهون؛ لأن الدهون المفرطة تزيد من تكون المواد الضارة بالجسم، كما يجب الانتباه لاختيار اللحوم الطازجة للحد من أي مشكلات صحية.

2- النظافة وسلامة الغذاء

يجب أن يحرص الأشخاص على غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع اللحم النيء مع استعمال أدوات تقطيع نظيفة وتعقيمها جيدًا بعد الاستعمال للحد من البكتيريا الضارة.

3- التحكم في درجة الشواء

عند شواء اللحم يجب الحرص على تجنب درجات الحرارة العالية، حيث يفضل ترك الفحم يصبح رمادي قبل وضع اللحم؛ لأن وضع اللحم مباشرة على نار قوية يتسبب في تكون طبقات متفحمة وبالتالي تكون ضارة بالجسم عند تناولها.

اقرأ أيضًا: طبيب يحذر: اللحم المشوي قد يصيبك بمرض خطير

4- طهي اللحم جيدًا

يفضل طهي اللحم جيدًا في حالة الشواء مع التقليب المستمر؛ لقتل أي بكتيريا ضارة داخل اللحم ولا يفضل تناول اللحم نيء قليلًا؛ لأن ذلك قد يزيد من الأضرار بالجسم والإصابة ببعض المضاعفات.

5- إضافة الخضروات

قبل البدء في شواء اللحم يفضل إضافة الخضروات لتعزيز كمية الألياف ومضادات الأكسدة التي تعادل الآثار الضارة للمركبات المتكونة في اللحم المشوي والحصول على وجبة متوازنة.