التسمم الغذائي شائع في الصيف- 5 نصائح للوقاية منه

التسمم الغذائي من الأمراض الشائعة خلال فصل الصيف. يمكن تقليل خطر الإصابة به عن طريق اتباع بعض الإرشادات.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، نصائح للوقاية من التسمم الغذائي في الصيف، وفقًا لموقع "UBC News" التابع لجامعة كولومبيا البريطانية.

اقرأ أيضًا: تعرف على أعراض التسمم الغذائي

كيف تتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي في الصيف؟

1- حفظ الطعام في الثلاجة

يجب حفظ الطعام في الثلاجة خلال فصل الصيف، لأن حرارة الطقس العالية والرطوبة المرتفعة تحولاه لبيئة جاذبة للكائنات الدقيقة المسببة للأمراض المنقولة للغذاء.

قد يهمك: إليك الطرق الصحية لحفظ أبرز 8 أطعمة بمنزلك

2- غسل اليدين

من الضروري الاهتمام بغسل اليدين بالماء الجاري والصابون باستمرار في الصيف، لتنظيفهما من الأتربة والأوساخ والميكروبات.

3- تعقيم اليدين

إذا كنت متواجدًا في مكان يصعب عليك فيه غسل اليدين، احرص على أن يكون بحوذتك معقم، واستخدمه من حينٍ لآخر.

قد يهمك: 6 أخطاء تقلل من فعالية معقم اليدين

4- تحضير المثلجات في المنزل

يُستحسن تحضير المثلجات في المنزل خلال فصل الصيف، لأن الآيس الكريم المتوفر في المتاجر أو العربات قد يكون ملوثًا بكتيريا الليستيريا.

والجدير بالذكر أن بكتيريا الليستيريا نادرًا ما تصيب البالغين الأصحاء بالأمراض، لكنها قد تهدد بعض الفئات، مثل كبار السن والحوامل والأطفال.

5- طهي المأكولات البحرية جيدًا

يشتهر فصل الصيف بتناول المأكولات البحرية، التي قد تزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، إذا كانت مطهوة بشكل غير جيد.

ويعد المحار من أكثر المأكولات البحرية التي ترتبط بخطر التسمم الغذائي في الصيف، لتلوثه بفيروس نوروفيروس، الذي يموت عند تعرضه لدرجة حرارة عالية أثناء الطهي.

اقرأ أيضًا: لماذا تزداد مشاكل الجهاز الهضمي في الصيف؟