معدن الحديد

يمثّل معدن الحديد أهمية كبيرة لصحة الإنسان، حيث يساعد على الوقاية من الأنيميا، عن طريق إنتاج هيموجلوبين الدم، المسئول عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

حالة من الإعياء تتملك الجسم عند الإصابة بالأمراض، ولا يمكن التخلص منها بتناول الأدوية فقط أو الخلود للراحة، بل يراعى أيضًا اتباع نظام غذائي صحي غني بمجموعة محددة من الفيتامينات والمعادن، لكي يسترد المريض عافيته مرة أخرى.

"الكونسلتو" يستعرض في الصفحات التالية خضروات غنية بالحديد مناسبة لمتبع الأنظمة الغذائية النباتية،