فيتامين د.. كيف تحصل عليه من الخضراوات؟

ويعتبر فيتامين د، عنصر غذائي دقيق أساسي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، ويحمي صحة العظام والأسنان، ويُقلل الالتهابات، ويُنظم مستوى السكر في الدم، ويُعزز المناعة.

تشمل الأطعمة الصحية الغنية بفيتامين د الأسماك الدهنية والفطر وصفار البيض، وغيرها. بعض الأطعمة، مثل الحليب وحبوب الإفطار، غالبًا ما تُدعّم بفيتامين د.

في هذا السياق، يستعرض "الكونسلتو"، كيفية الحصول على فيتامين د، من الخضراوات والأطعمة والمشروبات، وفقًا للدكتور مجدي نزيه خبير التغذية العلاجية، وموقع "verywellhealth".

ما هي الأطعمة والخضراوات الغنية بفيتامين د؟

السمك

الأسماك الدهنية الزيتية، التي توفر أحماض أوميجا 3 الدهنية، هي واحدة من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين د، وتشمل أمثلة بروتينات الأسماك الغنية بفيتامين د ما يلي:

- السمك المملح.

- سمك السلمون.

- سمك الأسقمري البحري.

- سمك التونة.

- السردين.

- سمك السلمون المرقط.

- سمك أبو سيف.

اقرأ أيضًا: فيتامين د- هل القهوة تبطل مفعوله؟

الفطر

يمتص الفطر فيتامين د، من خلال التعرض للأشعة فوق البنفسجية أثناء النمو، ويُعدّ الفطر النيء، وفطر المحار مصادر غنية بفيتامين د.

البيض

يُوفر صفار البيض مصدرًا شائعًا آخر لفيتامين د، ويمكن زيادة محتوى فيتامين د في البيض طبيعيًا عن طريق إضافته إلى غذاء الدجاج أو تعريض صفار البيض لأشعة الشمس فوق البنفسجية.

كما أن الدجاج الذي يُربى في المراعي، وبالتالي يتعرض لمزيد من أشعة الشمس، يُنتج بيضًا غنيًا بفيتامين د.

منتجات الألبان

غالبًا ما تُدعّم منتجات الألبان والأطعمة الأخرى بفيتامين د، كما يلي:

- حليب الصويا.

- حليب اللوز.

- حليب الشوفان.

- الجبن.

- الزبادي.

- حبوب الإفطار.

- عصير البرتقال.

- السمن.

قد يهمك: هل فيتامين د ضروري للأمهات خلال الرضاعة؟

لماذا يجب الاستمرار في تناول فيتامين د في الصيف؟

قد لا تتمكن من إنتاج ما يكفي من فيتامين د من ضوء الشمس وحده، حتى في فصل الصيف، لأن قدرة جسمك على إنتاج فيتامين د تعتمد على عدة عوامل، مثل لون البشرة والموقع الجغرافي، ويعد الحفاظ على مستويات صحية من فيتامين د أمرًا مهمًا على مدار العام لأن الفيتامين يساعد جسمك على امتصاص الكالسيوم للحفاظ على قوة العظام، ويدعم قوة العضلات، ويساهم في تنظيم الحالة المزاجية، ويحافظ على قوة جهاز المناعة لديك.