"الشكشوكة" بالبيض والطماطم والبصل.. هل تساعد على إنقاص الوزن؟

تُعد الشكشوكة من الأكلات الشعبية المفضلة لدى كثير من المصريين، خاصة على وجبة الإفطار، إذ تجمع بين البيض والطماطم والبصل والفلفل، ما يجعلها وجبة غنية بالعناصر الغذائية، لكن هل يمكن تناولها أثناء الرجيم دون القلق من زيادة الوزن؟

ورغم اعتقاد البعض أن الشكشوكة قد تعوق التخسيس بسبب احتوائها على البيض والزيت، فإن الأبحاث الغذائية تشير إلى أن تأثيرها على الوزن يعتمد بدرجة كبيرة على طريقة التحضير، وحجم الوجبة، وكمية الخبز التي تُقدم معها.

ويستعرض موقع "الكونسلتو" كل ما تريد معرفته عن فوائد الشكشوكة للتخسيس، ومدى إمكانية تناولها أثناء الرجيم، ودور مكوناتها في تعزيز الشبع والمساعدة على إنقاص الوزن، وفقًا لموقعي: "مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها الأمريكية" (CDC)، ودراسات منشورة في "المجلة الدولية للسمنة".

هل الشكشوكة تساعد على إنقاص الوزن؟

وفقًا لموقع هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، يمكن أن تكون الشكشوكة وجبة متوازنة عند تحضيرها بمكونات مناسبة، لأنها تجمع بين البروتين الموجود في البيض والخضراوات التي تضيف عناصر غذائية مهمة، وتوفر الشكشوكة فرصة لتناول وجبة مشبعة دون الحاجة إلى الاعتماد على الأطعمة المقلية أو المصنعة، بشرط التحكم في كمية الزيت والإضافات.

فإن الشكشوكة لا تؤدي إلى إنقاص الوزن بصورة مباشرة، وإنما يمكن إدراجها في نظام غذائي يهدف إلى التخسيس، إذا كانت السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم أقل من احتياجات الجسم.

لماذا يمكن أن تكون الشكشوكة مناسبة للرجيم؟

وفقًا لموقع جامعة هارفارد، يساعد تناول وجبة إفطار تحتوي على البروتين في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، ما قد يقلل الرغبة في تناول كميات إضافية من الطعام.

ويُعد البيض من المصادر الجيدة للبروتين، ولذلك يمكن أن يساهم وجوده في الشكشوكة في جعلها وجبة مناسبة للأشخاص الذين يحاولون التحكم في شهيتهم أثناء الرجيم.

كما تحتوي الطماطم والبصل والفلفل على الماء والألياف بدرجات متفاوتة، مما يزيد حجم الوجبة دون إضافة كمية كبيرة من السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة مرتفعة الدهون، وبالتالي، فإن الجمع بين البيض والخضراوات قد يجعل الشكشوكة اختيارًا مناسبًا لدعم إنقاص الوزن، خاصة عند تناولها بكميات معتدلة.

ماذا تقول الدراسات عن البيض والتخسيس؟

وفقًا لدراسة نشرتها المجلة الدولية للسمنة عام 2008، فإن تناول البيض على الإفطار قد يساعد على تحسين نتائج إنقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

وشملت الدراسة 152 شخصًا يعانون زيادة الوزن أو السمنة، وقارن الباحثون تأثير إفطار يحتوي على البيض بإفطار آخر مماثل في السعرات الحرارية، لكنه يعتمد على الخبز.

وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا البيض ضمن نظام غذائي منخفض السعرات فقدوا وزنًا أكبر خلال 8 أسابيع مقارنة بالمجموعة التي تناولت الإفطار الآخر ضمن النظام نفسه، لكن الدراسة لم ترصد تأثيرًا واضحًا للبيض على إنقاص الوزن لدى المشاركين الذين لم يخفضوا إجمالي السعرات الحرارية.

وفي المقابل، أظهرت دراسة منشورة عام 2020 عبر المكتبة الوطنية الأمريكية للطب أن تناول البيض على الإفطار لم يحقق فقدان وزن أكبر بصورة ملحوظة مقارنة بحبوب الإفطار، عندما اتبعت المجموعتان نظامين متقاربين في السعرات الحرارية.

وأشارت هذه النتائج إلى أن البيض قد يساعد بعض الأشخاص على الشعور بالشبع والالتزام بالرجيم، لكنه ليس وسيلة مستقلة لحرق الدهون أو إنقاص الوزن.

هل الطماطم والبصل في الشكشوكة يساعدان على التخسيس؟

وفقًا لموقع مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها الأمريكية، تساعد الخضراوات الغنية بالماء والألياف على زيادة حجم الوجبات والشعور بالشبع، مع تقليل كثافة السعرات الحرارية.

وتُعد الطماطم والبصل والفلفل من المكونات الأساسية للشكشوكة، وتساعد إضافتها بكميات مناسبة على جعل الوجبة أكثر تنوعًا من الناحية الغذائية.

كما أن زيادة كمية الخضراوات في الشكشوكة قد تقلل الحاجة إلى إضافة مكونات أخرى مرتفعة السعرات الحرارية.

لكن من المهم معرفة أن الطماطم والبصل لا يحرقان الدهون بصورة مباشرة، وأن فقدان الوزن يعتمد على النظام الغذائي والنشاط البدني بصورة عامة، وليس على تناول مكون واحد.