الجرجير
تابعنا على
الجرجير في رمضان من الخضراوات التي يُنصح بتناولها في وجبة السحور، لتعدد الفوائد التي يقدمها لصحة الجسم.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، فوائد الجرجير في رمضان على السحور.
اقرأ أيضًا: الخس في رمضان- إليك فوائده على السحور
القيمة الغذائية في الجرجير
الجرجير غني بالعناصر الغذائية والألياف والفيتوكيميكالات، وفي الوقت نفسه منخفض في السكر، والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والدهون. يحتوي على عناصر مهمة مثل:
• الكالسيوم: يساعد على تجلط الدم ويقوي العظام والأسنان ويدعم وظائف العضلات والأعصاب.
• البوتاسيوم: معدن يؤثر على القلب والأعصاب ويساعد العضلات على الانقباض، كما يقلل التأثيرات السلبية للصوديوم وقد يكون مفيدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
• حمض الفوليك: فيتامين B يدعم إنتاج DNA والمواد الوراثية الأخرى، وهو مهم خصوصًا للحوامل أو من يخططن للحمل. نقص الفوليك قد يؤدي إلى عيوب خلقية في الأنبوب العصبي.
• فيتامين C: مضاد أكسدة قوي يدعم جهاز المناعة ويساعد على صحة الأنسجة وامتصاص الحديد.
• فيتامين K: ضروري لتجلط الدم، ويجب على من يتناولون أدوية مميعة للدم مثل الوارفارين مراجعة الطبيب قبل تعديل تناول فيتامين K.
• فيتامين A: مجموعة من المركبات الدهنية التي تعمل كمضادات أكسدة، وتدعم المناعة، ونمو الخلايا، وصحة العينين، وتساعد على صحة الرئتين والقلب.
قد يهمك: فوائد تناول الخيار في السحور
فوائد الجرجير في رمضان
تناول الجرجير يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي، وسرطان المثانة، وسرطان الرئة، وسرطان البروستاتا.
كما أن للجرجير خصائص قد تفيد القلب، وتساعد في منع الأورام، وتقليل ضغط الدم، وقد تظهر له أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات، مضادة للأكسدة، معززة للمناعة، وربما منشطة للشهوة الجنسية.
أضرار الجرجير
الجرجير قد يحتوي على مستويات عالية من النترات، لكن الأدلة العلمية على المخاطر محدودة وتحتاج لمزيد من البحث، كما يحتوي الجرجير على فيتامين K، لذا يجب على من يتناول أدوية مميعة للدم مراجعة الطبيب قبل زيادة استهلاكه ومن الأفضل دائمًا غسل الجرجير الطازج قبل تناوله.
قد يهمك أيضًا: الجزر في السحور- إليك فوائده
