الشاي شديد السخونة.. هل يضاعف سرطان المريء 3 مرات؟

يفضل الكثيرون تناول مشروب الشاي ساخنًا دون أن ينتظر أن تهدأ الحرارة، وخاصًة مع دخول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة بشكل ملحوظ، ولكن هل سألت نفسك إذا كانت هذه العادة تمثل خطورة على صحتك أم لا؟

ومن ثم يستعرض «الكونسلتو» في السطور التالية، خطورة تناول المشروبات الساخنة وبالأخص الشاي كونه من المشروبات الشائعة، وتوضيح ما إذا كانت هناك علاقة بين تناول الشاي الساخن وبين الإصابة بسرطان المريء، وفقًا لـ pub med.

هل يرتبط الشاي بالإصابة بسرطان المريء؟

أظهرت دراسات أُجريت في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط باستمرار أن شرب الشاي في درجات حرارة عالية جدًا (حوالي 70 درجة مئوية) يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء.

إلا أن الأدلة المتعلقة بدرجات حرارة المشروبات الشائعة بين سكان الدول الغربية لا تزال محدودة، وفي تحليل شمل مجموعتين سكانيتين كبيرتين في المملكة المتحدة 977,282 مشاركًا، تم استخدام نموذج "كوكس" للتحليل الانحداري لتقدير نسب المخاطر، وذلك بناءً على درجة الحرارة التي يفضل الأفراد تناول مشروباتهم بها وهو محور التركيز الرئيسي وتكرار تناول المشروبات الساخنة الشاي والقهوة.

سُجلت 2348 حالة إصابة بسرطان المريء، وقد ارتبط تناول المشروبات بدرجة حرارة ساخنة جدًا، مقارنة بدرجة حرارة دافئة، بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء حرشفي الخلايا.

وذلك بعد الأخذ في الاعتبار معدل تكرار تناول المشروبات، وبعد ضبط النتائج وفقًا لدرجة حرارة المشروبات، وُجد أن تناول 6 مشروبات ساخنة أو أكثر يوميًا مقارنة بأقل من 6 مشروبات، يرتبط بزيادة قدرها 71% في خطر الإصابة بسرطان المريء حرشفي الخلايا، مع وجود ارتباط طفيف فقط بخطر الإصابة بالسرطان الغدي.

وتشير التقديرات إلى أنه في المملكة المتحدة، يمكن تجنب حوالي 14% من حالات سرطان المريء حرشفي الخلايا لو أن الأفراد الذين يتناولون مشروباتهم بدرجة حرارة ساخنة جدًا قاموا بتناولها بدرجة حرارة أقل، تقع ضمن النطاق الذي نُصنفه هنا بـ "الساخن".

وتُقدم هذه الدراسة البريطانية واسعة النطاق، التي أُجريت على بالغين في منتصف العمر، والذين يستهلكون المشروبات الساخنة على نطاق واسع، دليلًا واضحًا على أن درجة حرارة المشروبات الساخنة وتكرار تناولها يُمثلان هدفين مفيدين للوقاية من سرطان الخلايا الحرشفية في المريء.

الشاي الساخن يسبب سرطان المريء

وفي السياق ذاته، اتفق دكتور مصطفى ساري، استشاري التغذية وعلاج السمنة، أن المشكلات التي تصيب المرئ أو الالتهابات المزمنة، نتيجة تناول الشاي الساخن، فهذا لا ينتج عن الشاي نفسه ولكن ناتجة عن درجة الحرارة سواء كان المشروب شاي أو ينسون أو أي شيء آخر، لافتًا أنه طالما درجة الحرارة زادت عن الـ65 وزاد الشعور بالحرارة الساخنة في مذاق المشروب.

وتابع استشاري التغذية وعلاج السمنة خلال تصريحاته الخاصة لـ«الكونسلتو» أن ما يشعر به اللسان من سخونية شديد للمشروب، يحدث مثله تقريبًا في بطانة المريء، مضيفَا أن هذا التأثير الحراري يؤدي تكراره إلى التهابات بدائية، ثم من الممكن تنمو هذه الخلايا بشكل غير طبيعي مع مرور الوقت وبالتالي يتسبب في الإصابة بسرطان المريء.

لا علاقة للشاي نفسه بسرطان المريء والسبب المشروبات الساخنة

وأضاف «ساري» أن هذا التأثير يتسبب في إصابة بطانة المريء بالمشكلات السرطانية، مؤكدًا أنه لا علاقة للشاي بشكل خاص ولكن أي مشروب ساخن قد يسبب هذه المشكلة الخطيرة.

لسعة اللسان مؤشر لزيادة إصابة بطانة المريء

نصح، بضرورة تناول مشروب الشاي أو غيره تكون درجة حرارته هادئة فضلًا عن ذلك أنه لا يجب أن تصل درجة الحرارة لدرجة إصابة اللسان بلسعة، مضيفًا أنه يفضل تناول الشاي بعد تناول الطعام بساعتين حتى لا يتسبب في كسر الحديد الموجود في الطعام، مع ضرورة تجنب وضع السكر لعدم اكتساب وزن زائد.

«الآيس تي» أفضل من الشاي الساخن لهذا السبب

وأشار إلى أنه، يفضل تناول الشاي البارد «الآيس تي» أفضل من الشاي الساخن، وذلك لأن نسبة مضادات الأكسدة أعلى من الشاي الساخن، فضلًا عن ذلك الحماية من مشكلة الإصابة بالأورام السرطانية في منطقة المريء.

اقرأ المزيد.. قبل تناول الشاي أو القهوة بعد الأكل.. انتبه لهذه المخاطر

وقد يهمك.. أيهما أفضل للهضم بعد الطعام.. القهوة أم الشاي؟