الأرز الأبيض وتناسق الوزن.. أخصائية تغذية توضح العلاقة

الأرز الأبيض من أكثر الأطعمة الأساسية انتشارا على موائد المصريين والعالم، ما يثير تساؤلات متكررة حول علاقته بزيادة الوزن وإمكانية إدراجه ضمن نظام غذائي صحي.

وفي هذا السياق، أكدت الدكتورة نيهال غنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، أن الأرز الأبيض في حد ذاته لا يسبب زيادة الوزن، لكن المشكلة ترتبط بكميات تناوله وطبيعة النظام الغذائي ككل.

هل الأرز الأبيض يسبب السمنة؟

أوضحت غنيمي أن زيادة الوزن تحدث عندما تتجاوز السعرات الحرارية المتناولة ما يحرقه الجسم، مشيرة إلى أن الأرز الأبيض من الكربوهيدرات المكررة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، ما يعني سرعة هضمه وارتفاع سكر الدم بعد تناوله.

وأضافت أن الإفراط في تناول الأرز الأبيض دون توازن مع البروتين والألياف قد يعزز تخزين الدهون، خاصة في منطقة البطن، لكن تناوله باعتدال ضمن وجبة متكاملة لا يؤدي بالضرورة إلى السمنة.

اقرأ أيضًا: الأرز الأسود.. إليك فوائده على صحة القلب والجهاز الهضمي

هل يمنع تناول الأرز اليومي خسارة الوزن؟

وأكدت أخصائية التغذية العلاجية أنه يمكن تناول الأرز يوميا دون التأثير السلبي على الوزن، بشرط الالتزام بالتوازن الغذائي.

وقالت إنه يمكن فقدان الوزن وتقليل دهون البطن مع تناول الأرز، إذا تم التحكم في الكميات، ودمجه مع البروتين والخضراوات، وتجنب الأطعمة المصنعة.

الكمية المناسبة من الأرز

أشارت غنيمي إلى أن الكمية المناسبة تختلف حسب النشاط البدني وحجم الجسم، لكنها أوضحت أن نصف كوب إلى كوب واحد من الأرز المطبوخ لكل وجبة يُعد مناسبًا لمعظم الأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن.

زيادة الكميات بشكل مستمر تؤدي إلى ارتفاع السعرات ومن ثم زيادة الوزن.

فوائد الأرز الأبيض

لفتت إلى أن الأرز الأبيض يتميز بعدة فوائد، منها:

- سهل الهضم ومناسب لمرضى الجهاز الهضمي
- خالٍ من الجلوتين
- مصدر سريع للطاقة، خاصة بعد المجهود البدني أو أثناء المرض

قد يهمك: الأرز البني للقولون- طبيب يوضح تأثير تناوله على الجهاز الهضمي

أضرار الأرز الأبيض عند الإفراط في تناوله

حذّرت من أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى:

- ارتفاع سريع في سكر الدم
- زيادة الشعور بالجوع
- تراكم الدهون مع الوقت، خاصة لدى مرضى مقاومة الإنسولين أو غير النشطين

أفضل أنواع الأرز الأبيض لإنقاص الوزن

أوضحت أن بعض أنواع الأرز قد تكون أفضل من حيث التحكم في الوزن، مثل:

- الأرز البني
- الأرز الأحمر
- الأرز الأسود
- الأرز نصف المسلوق
وأضافت أن هذه الأنواع تحتوي على ألياف أكثر، وتساعد على الشبع، وتؤثر بشكل أقل على سكر الدم مقارنة بالأرز الأبيض.

نصائح لتناول الأرز الأبيض دون زيادة الوزن

قدمت غنيمي مجموعة من النصائح للاستفادة من الأرز دون التأثير على الوزن، أبرزها:

- الالتزام بكميات معتدلة
- تناوله مع مصادر بروتين مثل العدس أو البيض أو السمك
- الإكثار من الخضراوات
- إضافة دهون صحية بكميات محدودة
- تجنب الأرز المقلي والأطعمة المصنعة