علاج خشونة الركبة بالأكل- تعرف على الأطعمة المسموحة والممنوعة

تتضمن إدارة خشونة الركبة والتهابات المفاصل، معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها والأطعمة التي يجب تناولها، إذ يمكن أن يقلل تجنب اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان عالية الدسم والسكريات المصنعة من الالتهاب، بينما يساعد تناول الأسماك الدهنية والبقوليات والحبوب الكاملة في تخفيف الأعراض.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، علاج خشونة الركبة بالأكل- تعرف على الأطعمة المسموحة والممنوعة، وذلك بحسب "verywellhealth".

اقرأ أيضًا: هل تدليك الركبة بزيت الزيتون علاج فعال للخشونة؟ استشاري يجيب

الأطعمة الممنوعة لمرضى خشونة الركبة

1- اللحوم الحمراء

تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة دهون أعلى، وخاصة الدهون المشبعة، مقارنة باللحوم البيضاء والبروتينات النباتية، وتربط الدراسات بين استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة الالتهابات، مما قد يؤدي إلى تفاقم تورم المفاصل وأعراض التهاب المفاصل.

2- منتجات الألبان عالية الدسم

قد يؤدي تناول الحليب والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل، وذلك بحسب كمية الدهون والسكريات التي يحتويها كل منتج.

3- أحماض أوميجا 6 الدهنية

أحماض أوميجا-6 الدهنية هي أحماض دهنية أساسية متعددة غير مشبعة، لا يمكن الحصول عليها إلا من الطعام، إلى جانب أحماض أوميجا-3 الدهنية، تلعب أحماض أوميجا-6 الدهنية دورًا حيويًا في وظائف الدماغ وصحة العظام، ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول أحماض أوميجا-6 قد يسبب التهابات ويفاقم التهاب المفاصل.

4- الأطعمة الغنية بالملح

يحتاج جسمك إلى الصوديوم الموجود في الملح للقيام بالعديد من الوظائف، ولكن الإفراط في تناوله (وهو أمر شائع) قد يكون ضارًا، وقد ربطت الأبحاث بين ارتفاع استهلاك الملح وزيادة الالتهابات وارتفاع خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

يستخدم الملح كمادة حافظة في العديد من الأطعمة المعلبة، بما في ذلك الخضراوات واللحوم والحساء. ومن الأطعمة الأخرى الغنية بالصوديوم: اللحوم المصنعة، والوجبات السريعة، والوجبات الخفيفة المالحة.

5- الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكر مضاف

تشمل المصادر الغذائية الشائعة للسكر المضاف الحلوى، والحلويات، والمخبوزات، والآيس كريم، والفواكه المعلبة في الشراب، والوجبات الخفيفة المصنعة والحبوب، والتوابل مثل الكاتشب وصلصة الباربكيو.

وتشمل المشروبات التي تحتوي على الكثير من السكر ما يلي: صودا، وعصائر الفاكهة، ومشروبات القهوة، ومشروبات الطاقة.

6- الأطعمة المقلية

غالباً ما تُطهى الأطعمة المقلية في زيوت غنية بالدهون المشبعة وأحماض أوميجا-6 الدهنية، وقد ارتبط كل من ذلك بزيادة الالتهابات وتفاقم أعراض التهاب المفاصل.

7- الأطعمة المصنعة

تحتوي الأطعمة المصنعة بشكل كبير ، مثل الوجبات المجمدة واللحوم المصنعة والمخبوزات والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المعلبة، عادةً على حبوب مكررة وسكريات مضافة وملح ودهون لمساعدتها على البقاء لفترة أطول على أرفف المتاجر والحفاظ على نكهتها.

8- الكحول

قد تمتلك بعض أنواع الكحول، مثل النبيذ الأحمر، خصائص مضادة للالتهابات لاحتوائها على مضادات الأكسدة. وقد ثبت أن تناول ما لا يزيد عن 150 مل من النبيذ الأحمر يومياً يعزز صحة المفاصل.

9- الكربوهيدرات المكررة

عند معالجة الحبوب وتحويلها إلى دقيق أبيض أو أرز أبيض، تفقد معظم الألياف والعناصر الغذائية، وهذا يجعل الحبوب عبارة عن كربوهيدرات بسيطة، مما يزيد من احتمالية ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الالتهابات.

10- الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين

الجلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار، وقد وجدت بعض الأبحاث أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين قد يساعد الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي عن طريق تقليل الالتهاب.

11- منتجات الجلكزة النهائية المتقدمة

يمكن أن تساهم نواتج الجلكزة المتقدمة (AGEs) في الالتهاب والإجهاد التأكسدي، مما قد يؤدي إلى التهاب المفاصل أو تفاقمه، بالإضافة إلى العديد من الحالات الصحية الأخرى.

12- القهوة

نظراً لاحتواء القهوة على مضادات أكسدة تُسمى البوليفينولات، فقد تفيد في علاج بعض أنواع التهاب المفاصل، مثل النقرس، مع ذلك، لا تزال الأبحاث متضاربة بشأن ما إذا كانت القهوة تزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من التهاب المفاصل، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل العظمي.

13- الأطعمة التي تحتوي على الكازين

الكازين بروتين موجود في الحليب والجبن ومنتجات الألبان الأخرى، يهضم الكازين ببطء، ولذلك يفضله بعض الرياضيين في المساء لتسهيل بناء البروتين العضلي أثناء النوم، لكن تشير بعض الدراسات إلى أن الكازين قد يحفز الالتهابات.

قد يهمك: طبيب يوضح أسباب خشونة الركبة وطرق الوقاية منها

أطعمة تخفف أعراض خشونة الركبة

يمكن لبعض الأطعمة أن تساعد في تقليل الالتهاب وقد تخفف من أعراض التهاب المفاصل، بما في ذلك:

- الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسلمون المرقط والسردين والماكريل. 32 (مع ذلك، إذا كنت تعاني من النقرس، فإن السردين والسلمون المرقط قد يزيدان من حمض اليوريك، لذا من الأفضل تجنبهما).

- المكسرات والبذور، بما في ذلك اللوز والجوز والفستق والفول السوداني وبذور الكتان وبذور الشيا

- الفواكه، مثل الموز والتوت والعنب والتفاح والبرتقال والخوخ والكرز والبرقوق

- الخضراوات الورقية الداكنة مثل الكرنب والسبانخ

- الفاصوليا، مثل الفاصوليا الحمراء والفاصوليا البيضاء

- الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والأرز البني والكينوا

- زيت الزيتون

- الثوم والبصل