تساعد في استقرار مستوى السكر في الدم.. تناول بذور الشيا بانتظام

يسهم تناول بذور الشيا بانتظام في استقرار مستويات السكر في الدم، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من الألياف والبروتين، اللذين يعملان على إبطاء عملية الهضم والحد من الارتفاعات المفاجئة في نسبة الجلوكوز.

كيف تعمل بذور الشيا على تنظيم نسبة السكر في الدم؟

تحتوي بذور الشيا على الألياف والبروتين والدهون الصحية، وهي عناصر تساهم مجتمعة في استقرار مستويات السكر في الدم.

الألياف الموجودة في بذور الشيا غير قابلة للذوبان في الغالب، وتمتص كميات كبيرة من الماء بشكل يشبه قشور السيليوم، ما يمنحها قواماً هلامياً يبطئ من سرعة امتصاص السكر في الجسم.

اقرأ أيضا: البذور لمرضى السكري وأهميتها- 5 أنواع تساعدك على خفض السكر

ويبطئ الجمع بين البروتين والألياف في الطعام عملية الهضم ويطيل الشعور بالشبع، وهو ما يعني أن الكربوهيدرات الموجودة في بذور الشيا تُطلق في مجرى الدم بشكل أبطأ، مما يحول دون حدوث ارتفاع مفاجئ في مستوى الجلوكوز.

نتائج متباينة حول التأثير طويل المدى

على الرغم من هذه الفوائد، لا تزال الأبحاث العلمية منقسمة بشأن تأثير بذور الشيا على المدى البعيد، إذ تشير بعض الدراسات إلى أن تأثيرها على مستوى السكر في الدم محدود على المدى الطويل، في حين تؤكد دراسات أخرى أن تناولها بانتظام يمكن أن يخفض مستويات السكر بعد الوجبات.

ويحذر من الجمع بين بذور الشيا وكربوهيدرات بسيطة، مثل العسل أو السكر، سيؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر في الدم بسبب هذه المكونات نفسها، رغم أن وجود بذور الشيا قد يقلل من حدة هذا التأثير مقارنة باستهلاك السكر منفردا.

فوائد إضافية لبذور الشيا

إلى جانب دورها المحتمل في ضبط السكر، تُعد بذور الشيا مصدراً غنيا بالعناصر الغذائية، إذ تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وفيتامينات A وD وE وK ومجموعة فيتامين B، فضلاً عن الأحماض الدهنية أوميغا 3 النباتية.

وغم أن أحماض أوميجا 3 قد لا تؤثر بشكل مباشر على مستويات الجلوكوز، إلا أنها تُعد من الدهون المفيدة لصحة القلب.

قد يهمك: بذور الشيا للنساء- 7 أمراض تحميكِ منها

مضادات الأكسدة

كما أن بذور الشيا خالية من الجلوتين بطبيعتها وغنية بمضادات الأكسدة، وهي عناصر أكدت كينغ أنها تساهم في تقليل الالتهابات وخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما فيها مرض السكري.

نصائح للاستفادة القصوى من بذور الشيا

نظرا لأن بذور الشيا تمتلك غلافا خارجيا ليفيا صلبا، يوصى بتكسير هذا الغلاف للوصول إلى العناصر الغذائية بداخلها بشكل أفضل، وذلك عبر نقعها في الماء أو الحليب أو الزبادي أو الكفير لتحضير نوع من البودنغ، أو طحنها إلى مسحوق.

ويحذر من تناول بذور الشيا دون نقعها مسبقا، لأنها تمتص الماء من الجسم وقد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، كما أن تناولها جافة قد يشكل خطر الاختناق.