الملح لمرضى الضغط المرتفع
تابعنا على
يتساءل الكثير من مرضى الضغط المرتفع عن بدائل ملح الطعام الصحية والمناسبة، حفاظًا على سلامتهم.
ما هو بديل الملح لمرضى الضغط؟
بحسب موقع "Verywellhealth"، يمكن لمرضى الضغط المرتفع استبدال ملح الطعام بالتوابل التالية:
1- كلوريد البوتاسيوم.
2- الخل.
3- الليمون.
4- الأعشاب.
5- التوابل.
6- الثوم.
7- البصل.
8- الفلفل.
9- الأعشاب البحرية.
وهذه البدائل لا تغني فقط عن استخدام ملح الطعام، بل تساعد أيضًا على تنظيم ضغط الدم.
اقرأ أيضًا: التوقف عن تناول الملح.. هل هو مفيد أم ضار؟
بدائل الملح لمرضى الضغط
1- كلوريد البوتاسيوم
يعطي كلوريد البوتاسيوم نفس تأثير الملح العادي عند إضافته للطعام دون أن يرفع ضغط الدم، لأنه يتميز بمذاقه المالح.
وفي مراجعة لبعض الدراسات أجريت عام 2022، وجد الباحثون أن كلوريد البوتاسيوم يخفض ضغط الدم الانقباضي (الرقم العلوي) بقدار 6 ملم / زئبقي، والضغط الانبساطي (السفلي) بمعدل 2 ملم / زئبقي.
ومع ذلك، يحظر على مرضى الكلى والكبد والسكري تناول هذا البديل، لأنه يتسبب في ارتفاع نسبة البوتاسيوم بالدم إلى مستويات خطيرة.
2- الخل
يعد الخل من البدائل المناسبة للملح، يتميز باحتوائه على حمض الأسيتيك، الذي يساعد على خفض ضغط الدم.
وكشفت مراجعة أجريت عام 2022، أن تناول حوالي ملعقتين كبيرتين من الخل يوميًا يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمقدار 3 ملم / زئبقي.
3- الليمون
المذاق الحامض الذي يتسم به الليمون يجعله من بدائل ملح الطعام الصحية، كما يحتوي على مركبات تساعد على خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية، مثل لإريوسيتريين والهيسبيريدين.
4- الأعشاب
يستطيع مريض الضغط المرتفع تحسين مذاق الطعام دون استخدام الملح عن طريق استخدام بعض الأعشاب في الطهي، مثل الريحان والبقدونس والنعناع والشبت والكزبرة والمريمية.
وهناك اعتقاد يفيد بأن هذه الأعشاب تساهم في خفض ضغط الدم.
5- التوابل
تتوافر في المطبخ بهارات تغني عن استخدام ملح الطعام، بالإضافة إلى تأثيراتها المخفضة لضغط الدم، مثل الحبهان القرفة والزنجبيل والزعفران والكركم.
6- الثوم
يضفي الثوم نكهة مميزة إلى الطعام، كما يساعد على خفض ضغط الدم، بفضل فعاليته في زيادة أكسيد النيتريك، وتثبيط نشاط الإنزيمات المحولة للأنجيوتنسين (ACEs).
7- البصل
يطلق البصل سكريات عند كرملته تساهم في تحسين نكهة الطعام، لذلك فهو من البدائل الصحية لملح الطعام.
كما يساعد البصل على خفض ضغط الدم من خلال منع تدفق الكالسيوم إلى العضلات الملساء في القلب، مما يبطئ من ضرباته.
ويستمد البصل هذه القدرة من الكيرسيتين، وهو مضاد أكسدة قوي يساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 5 ملم / زئبقي.
8- الفلفل
أظهرت دراسة أجريت في الصين عام 2023، أن مركب الكابسيسين الذي يعطي الفلفل مذاقه الحار يخفض ضغط الدم الانقباضي بشكل طفيف عند تناوله بانتظام.
وأوضحت دراسات أخرى أن مركب البيبيرين المتوفر في الفلفل الأسود يوسع الأدوية الدموية.
9- الأعشاب البحرية
بديل صحي لملح الطعام، لأن الأعشاب البحرية تحتوي على نسبة عالية من كلوريد البوتاسيوم، والقليل من الصوديوم.
تخفض الأعشاب البحرية ضغط الدم المرتفع وتعالج احتباس السوائل، لاحتوائها على عديدات السكاريد النباتية، التي تلتصق بالصوديوم، وتخرجه من الجسم عبر البول.
قد يهمك: أعراض الملح الزائد- 9 إشارات يرسلها الجسم عند ارتفاع الصوديوم به
