هل تتناول الملح بكثرة؟ - اختراع عصا سحرية تخلصك من مخاطره

كتبت- ياسمين الصاوي:

توصل العلماء اليابانيون إلى طريقة جديدة يمكن أن تسمح للأشخاص الذين يتناولون الملح بكثرة بالاستمرار في الاستمتاع بالمذاق المالح مع تقليل كمية الملح في الوجبات اليومية.

طور باحثون من جامعة ميجي، عصا طعام كهربائية تنقل أيونات الصوديوم إلى الفم من خلال سوار في معصم اليد للشعور بمذاق مالح، حسبما نشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

تعتمد عصا تناول الطعام على استخدام التحفيز الكهربائي وجهاز كمبيوتر صغير يتم ارتداؤه على سوار المعصم.

وقال البروفيسور هومي مياشيتا، من جامعة ميجي، إن الجهاز يستخدم تيارًا كهربائيًا ضعيفًا لنقل أيونات الصوديوم من الطعام عبر عصا تناول الطعام إلى الفم حيث تخلق إحساسًا بمذاق مالح في الفم بمعدل 1.5 مرة".

من الممكن أن تحظى تلك الأعواد المستخدمة في تناول الطعام بمذاق مالح بشكل صحي بأهمية خاصة في اليابان، حيث يفضل النظام الغذائي التقليدي بالبلاد هذا المذاق.

يستهلك البالغين اليابانين العاديين حوالي 10 جرامات من الملح يوميًا، أي ضعف الكمية التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية.

يرتبط تناول الصوديوم الزائد بزيادة فرص التعرض لمشكلات صحية عديدة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وأمراض أخرى.

وقال الباحث في شركة كيرين آي ساتو: " إذا حاولنا تناول كميات أقل من الملح، فربما نحتاج إلى الاستغناء عن طعامنا المفضل أو تحمل تناول طعام غير مملح"، ويأمل الباحثون في تسويق تلك الأعواد بداية من العام القادم.

الجرعة اليومية من الملح

يجب ألا يتناول البالغون أكثر من 6 جرام من الملح يوميًا (2.4 جرام صوديوم)، أي حوالي 1 ملعقة صغيرة.

وبالنسبة للأطفال من سنة إلى 3 سنوات يجب ألا يتناولون أكثر من 2 جرام ملح يوميًا (0.8 جرام صوديوم).

من 4 إلى 6 سنوات يجب ألا يتناول الطفل أكثر من 3 جرام ملح يوميًا (1.2 جرام صوديوم).

من 7 إلى 10 سنوات يجب ألا يحصل الطفل على أكثر من 5 جرام ملح يوميًا (2 جرام صوديوم).

وللبالغين 11 سنة فيما فوق يجب ألا يتناولون أكثر من 6 جرام ملح يوميًا (2.4 جرام صوديوم).