مع قدوم الشتاء- خضروات تعزز فيتامين سي في جسمك

فيتامين سي هو مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف ويعزز صحة المناعة، خصوصًا في فصل الشتاء، الذي تزداد به معدلات الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.

لذا يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، 7 خضروات تعزز من الفيتامين سي في الشتاء، بحسب "health".

اقرأ أيضًا: أكثر من الكيوي- 5 أطعمة غنية بفيتامين سي

ما الخضروات التي تعزز الفيتامين سي؟

1- الفلفل الحلو

يحتوي الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر على فيتامين سي أكثر من الفلفل الأخضر، إّ يحتوي كوب من الفلفل الحلو المفروم على حوالي 150 جرامًا.

2- براعم بروكسل

يحتوي كرنب بروكسل على كمية وفيرة من فيتامين سي، إذ يوفر كوب واحد مطبوخ منه 218 ميكروجرامًا، أي ما يعادل 182% من القيمة اليومية.

3- البروكلي

يُعد البروكلي مصدرًا رائعًا آخر لفيتامين ك، وهو ضروري لتخثر الدم، ويجب على الأشخاص الذين يتناولون أدويةً لتسييل الدم، مراقبة كمية فيتامين ك التي يتناولونها.

4- الخردل الأخضر

يحتوي الخردل الأخضر على اللوتين والزياكسانثين، وهي مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين سي.

5- الملفوف الأحمر

يحتوي الملفوف الأحمر أيضًا على الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية.

6- الكرنب

يحتوي الكرنب على فيتامين سي بنسبة 39.2 ملج لكل حصة من الكرنب الخام أي بمعدل 42 جرام منه.

يمكن الحصول على المزيد من فيتامين سي بتناول الكرنب النيء، لأن طهيه يفقده بعضًا من فيتامين سي.

7- البطاطس الحمراء

تحتوي على فيتامين سي بمعدل 37.7 ملج لكل حصة من البطاطس الحمراء أي 299 جرام، وتحتوي حبة بطاطس حمراء كبيرة على 5.3 جرام من الألياف.

قد يهمك: لزيادة فوائد فيتامين سي- 3 مكملات غذائية تناولها معه

ما أضرار الإفراط في فيتامين سي؟

يُنصح بعدم تناول أكثر من 400-2000 ملليجرام يوميًا من الفيتامين سي، فالإفراط في تناوله قد يسبب الإسهال والغثيان وتقلصات المعدة وأعراضًا هضمية أخرى.