حذرت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، من تناول الأرز البايت، مؤكدةً أنه يحتوي على بكتيريا، تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الجسم، بسبب السموم التي تفرزها.
وأضافت تاج الدين أن إعادة تسخين الأرز البايت قد يجدي نفعًا في القضاء على البكتيريا، ولكن الحرارة المرتفعة لا تساعد على تكسير سمومها.
وأوضحت استشاري سلامة الغذاء أن الأمر ذاته ينطبق على الأرز غير مطهو جيدًا، حيث يحتوي أيضًا على هذه البكتيريا الضارة، التي قد تؤدي للإصابة بالتسمم الغذائي، وتشمل أعراضه "القيء والإسهال وألم المعدة والصداع والحمى".
وأشارت إلى أهمية وضع الأرز بعد طهيه في الثلاجة في غضون ساعتين، مشددةً على ضرورة التخلص منه في صندوق القمامة، إذا مر عليه 3 أيام.
